Cum sa faci casa Paste

Se cerne faina intr-un morman de pe suprafața de lucru. Sape o fântână adâncă în centrul făinii, folosind fingers- dvs. ar trebui să semene cu gura unui vulcan. Se adaugă 3 ouă întregi la bine pentru fiecare 2 cani de faina. Daca faci paste aromate, bate piure cu ouă, înainte de a le adăuga la făină.

Se amestecă ouăle folosind o furculiță slowly- ouă vor ridica făină în timp ce împinge o parte din făina în ouă.

Se continuă agitarea și împingând în cantitate mică de făină până când se formează aluat moale. Dupa ce aluatul doar vine împreună, se transferă într-o secțiune presarata cu faina a zonei de lucru.

Framantati aluatul rapid până la firmă, sau aproximativ 1 minut. Se mai adaugă făină după cum este necesar pentru a preveni aluatul de la lipirea.

Înveliți aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei, timp de aproximativ 45 de minute.

Intindeti aluatul la o grosime 1/4-inch. Se trece aluatul prin masina de paste și împăturiți-o în treimi. Se repetă tehnica de pliere și de rulare de cinci ori. Dacă nu aveți o mașină de paste, se rostogolească la subtirimea unui nichel, folosind un fier de pin--l ori în treimi și se repetă mai mult de patru ori.

Se taie pastele laminate la 8 la 12 centimetri în lungime, sau lungimea pe care doriți fidea. Trece-l prin masina sau taie-l în fidea folosind un cuțit.