Cum sa faci Împachetatoare proprii Wonton

Se amestecă făină alba și sare împreună într-un castron mare. Utilizați aproximativ o linguriță de sare la 1 1/2 cani de faina.

Bate oul cu apă într-un castron mic. Utilizați 1/4 cană de apă și 1 ou per 1 1/2 căni de făină.

Asigurați-o bine în amestecul de făină. Se toarnă ingredientele umede în centru.

Amestecați lichidul, folosind o furculiță, astfel încât ingredientele uscate încorporează treptat și să formeze o minge pletos de aluat. Aluatul ar trebui să fie ușor lipicios, dar nu ud. Adăugați un pic mai mult făină sau apă pentru a corecta nivelul de umiditate, dacă este necesar.

Praful de pe mâini și o suprafață de lucru plană cu făină. Se transferă aluatul pe suprafața de lucru.

Framantati aluatul până când este neted si elastic - aproximativ 10 minute. Utilizați o racleta aluat pentru a ajuta la ridicarea aluatul de pe suprafața de lucru.

Înveliți aluatul în folie de plastic si se lasa sa se odihneasca la temperatura camerei, timp de o oră. Ca alternativă, depozitați aluatul în frigider timp de până la o zi. Se aduce aluatul la frigider la temperatura camerei inainte de a se.

Se împarte aluatul în bucăți cu privire la dimensiunea de mingi de golf. Lucrul cu o singură bucată, la un moment dat, păstrând celelalte acoperite cu folie de plastic pentru a le preveni uscarea.

Praful de pe suprafata de lucru cu amidon de porumb. Începe rulare aluatul într-un dreptunghi. După fiecare câteva treceri cu sucitorul, cearșaf vag aluatul peste sucitorul să-l ridice. Praful de pe suprafața de lucru cu mai mult de amidon de porumb. Rulati aluatul până când este suficient de subțire pentru a permite luminii să treacă prin.

Utilizați un conducător și un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul în pătrate uniforme. Dimensiunea standard pentru piei Wonton este lat de aproximativ 3 inch.

Se transferă pătratele pe o foaie de copt pudrate cu amidon de porumb, și de a folosi o foaie de hârtie pergament între straturi suprapuse. Păstrați ambalajele acoperite cu un prosop de bucătărie până când sunteți gata să umple și să le gătească.