Cum sa faci gauri mari în pâine

conținut

Ceea ce aveți nevoie

gauri mari pot fi făcute în pâine prin modificarea ușoară reteta aluat sau tăierea în produs complet copt. Drojdia eliberează dioxid de carbon gaz deoarece consumă zaharurile din aluat de pâine. Elastic aluat poate prinde aceste bule de gaz și de a crea spații larg deschise în interiorul pâinii. Unele retete apel pentru o felie de pâine coaptă sau pâine să fie scobite. Noul spațiu cut-out în pâine poate fi umplut cu alte elemente comestibile pentru o prezentare creativă.

Ceea ce aveți nevoie

Mare cuptor în condiții de siguranță castron
raft de răcire
Cuțit de pâine
mucegai Ring, cookie cutter rotund sau poate de metal gol

Alterări Rețetă

Porniți lumina cuptorului. Se pune un termometru cuptor pe raftul central și închideți ușa cuptorului. Ungeți partea interioara a unui castron mare cuptor în condiții de siguranță cu unt, scurtarea sau ulei de gătit.
Dubla cantitatea de drojdie activă și îndulcitor în rețeta de aluat pe care îl utilizați. Aluat și pâine rețete franceze, de obicei, generează cele mai mari găuri de aer. Adăugați 2 linguri. de miere, zahăr brun sau de zahăr alb, în cazul în care nici un îndulcitor este numit în rețeta originală.
Frământați ușor aluatul timp de cinci minute. Frământare încorporează ingredientele uniform și crește elasticitatea aluatului. Supra-frământare poate determina aluatul să se rupă cu ușurință și să devină dur.
Se pune aluatul în centrul bolului unsă. Glisați bol de aluat pe raftul centru atunci când cuptorul este între 90 și 100 de grade Fahrenheit. Porniți cuptorul pe setarea cea mai scăzută pentru o explozie de căldură de cinci minute, dacă lumina cuptorului nu-l ajunge până la zona de temperatură.
Așteptați patru ore, în timp ce aluatul își dublează mărimea. Măriți temperatura din interiorul cuptorului la 400 de grade Fahrenheit și se coace în funcție de timpii sugerate în rețetă. Înaltă căldură gătește pâinea repede pentru a stabili găuri mari în loc.
Întoarceți bol pentru a scoate pâinea în timp ce este încă cald. Se pune pâinea pe un raft de răcire timp de o oră. Se taie cu un cuțit de pâine pentru a dezvălui mari găuri cu bule de gaz.

Pâine Hollow

Felie de pâine coaptă în 1½ - felii de inch grosime pentru portii individuale sau de a părăsi întreaga pâine pentru a umple întregul lucru. Farfuria clasic "ou într-un coș," de asemenea cunoscut ca si "Toad într-o gaură," folosește o felie de pâine scobită să conțină un ou de gătit. pâini întregi sunt adesea scobite pentru supe sau scufundare, care urmează să fie puse în interior.

Twist-o matriță inel sau cookie cutter de-o parte în alta în timp ce apăsați tot drumul în pâine coaptă. Extrageți bucata rotundă de pâine în interiorul matriței inelare. Se taie ambele capace de pe un metal poate, scoateți eticheta și curățați-l bine pentru a face un mucegai inel de casă.

Împingeți matrița inel sau poate în pâine până la sfârșitul vine în termen de 2 inch de la capătul din spate. Trageți toată pâinea înconjurat de tăiere. Extrageți cutter inel mucegai cu grijă.

Se încălzește scobit pâine pâine într-un 350 de grade Fahrenheit cuptor timp de 15 minute să se usuce interior. felii de pâine prăjită ușor de pâine cu găuri pentru a le face mai rigide. Uscarea interiorul gaura mare în pâine ajută să-l păstrați de la obtinerea ud atunci când se adaugă umplutura.

sfaturi & Avertismente

Spray matrite inel, tăietori cookie-uri și cutii de conserve goale cu ulei de gătit prin pulverizare în cazul în care acestea sunt lipirea la pâine.
In mod ciudat pâini în formă poate fi pornit cu cutter inel mucegai pentru a le da o deschidere uniformă. Restul procesului de hollowing afară se poate face cu un cuțit de pâine și degete.
Se pune lama de cuțit de pâine de-a lungul partea laterală a pâinii astfel încât vârful este de 2 inci de la capătul din spate. Apăsați degetul mare pe partea laterală a lamei de la partea din față a pâinii pentru a marca adâncimea maximă. Introduceți cuțitul în pâine și păstrați degetul mare, în loc de a acționa ca un ghid de distanță.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit