Diferența între muștar și muștar Dijon

conținut

Culoare
Aromă
Ingrediente

Mustard este una dintre cele mai vechi și cel mai frecvent utilizate condimente. Cu toate acestea, atunci când te gândești la condimentul, prima imagine care ne vine in minte este, probabil, luminos galben muștar de obicei, găsit lângă ketchup-ul pe masă, la fiecare Ballpark și cookout. Cu toate acestea, o mare varietate de iperite sunt disponibile, inclusiv Dijon. Deși cele două mustaruri atât provin din planta de muștar, care este în cazul în care se încheie cele mai comune, și să înceapă diferențele.

Culoare

muștar obișnuit sau preparat este cel mai adesea o nuanță vie galben pur. Culoarea muștar Dijon cu toate acestea, este literalmente palid în comparație, și este de obicei o culoare maroniu deschis, cu un indiciu de culoare galbenă.

Aromă

Există o astfel de diferență semnificativă în arome de muștar preparat și Dijon că înlocuind unul pentru celălalt nu este recomandat în mod obișnuit. muștar preparat are o aromă ușoară și netedă, cu un indiciu de un gust de oțet. Dijon este de asemenea netedă și cremoasă, dar spre deosebire de muștar preparat, este destul de puternică în aroma, și poate varia de la usoara pana la degustare foarte cald.

ingrediente

Pentru a fi etichetat ca un Dijon, un muștar trebuie să îndeplinească standardele stricte ale unei formule create în urmă cu mai mult de 150 de ani în Dijon, Franța. Este produs prin combinarea seminte brune sau negre fin măcinate muștar cu un lichid acid, cum ar fi oțet sau vin. Acesta este apoi condimentat cu sare și condimente. Dijon este tipul de muștar folosit, în general, în sosuri de muștar, sosuri pentru salate si maioneza. Preparat galben muștar este fabricat din muștar pudră amestecat cu condimente și un lichid cum ar fi apa, otet, sau chiar vin sau bere. Un galben muștar mai blând este creat folosind semințe de muștar albe, și este aromat cu zahăr, oțet și tumeric.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit