Cum sa faci Sculpturi izomalt

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Derivat din zahăr, izomalt este un alcool de zahăr, care se comportă mai mult ca zahăr în procesul de coacere. Izomalț este mai puțin predispusă la cristalizare atunci când este încălzit și răcit, făcându-l popular printre bucătari de patiserie care doresc sa creeze sculpturi showpiece dulce, care nu se va sparge cu ușurință. La fel ca sculptarea de zahăr, izomalt sculptarea este extrem de dificil de Master- cu toate acestea, începătorii pot învăța cum să gătească și să lucreze cu izomalt prin crearea de sculpturi ISOMALT folosind bete ISOMALT semipreparate si matrite de silicon.

Ceea ce aveți nevoie

bastoane izomalt
Forme de silicon de zahăr
Hârtie pergament
vas de sticla cuptorul cu microunde
Ustensile din lemn sau silicon
Lampă de benzină

Break bețele ISOMALT în bucăți mici într-un vas de sticla. Două bețe măsoară doar peste o uncie. Cuptor cu microunde pe mare timp de 45, se amestecă, apoi se încălzește la 15 secunde la un moment după cum este necesar, până când izomalt se topește la o consistență subțire și bule au format.
Se lasă bule în izomalt să dispară. Se pune o foaie mare de hârtie pergament sub silicon dumneavoastră mucegai folosi pergament pentru a pivota matriței atunci când se toarnă izomalt.
Se toarnă izomalt în matrițe de silicon încet, de lucru de la marginile exterioare ale matrițelor către centru. Lăsați suficient loc în matrițe pentru un al doilea strat de izomalț. Dacă se dorește, se toarnă două culori, la o dată și să le invarta pentru a crea un efect vizual interesant. Se toarnă un strat de izomalt clar peste primul strat care stratul limpede se va adăuga profunzime și luminozitate mucegai finit.
Se lasă să se răcească complet izomalt. Scoateți piesele din matrițe prin tragerea înapoi a matrițelor de silicon la margini și de lucru cu grijă fiecare bucată din matriță.
Atașați piesele ISOMALT prin topirea zonele pe care doriți să se alăture cu un aparat de sudură sau printr-o flacără. Țineți piesele în loc până la ISOMALT topit este rece și greu.

sfaturi & Avertismente

Puteți achiziționa bețișoare Izomalțul într-un număr de culori. Cu toate acestea, dacă doriți să creați o culoare personalizată, adăugați gel de culoare alimente la ISOMALT în timpul procesului de topire.
Nu fi preocupat de încălzire prea mult isomalt- poate fi refolosit. Doar porțiuni neutilizate rece pe o saltea de silicon și se păstrează într-un recipient etanș pentru o utilizare ulterioară.
Dacă doriți să încercați mâna la „tragere“ izomalt, permite izomalt încălzit să se răcească până la o consistență mai groasă, se toarnă-l pe o saltea de silicon plat și de a folosi mâinile pentru a manipula materialul gros în diferite forme.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit