Cum de a găti Thin Ribeye

Se pune o friptură ribeye în congelator timp de 30 de minute. Nu vrei friptura să înghețe. Se lasă să devină suficient de ferm pentru a face mai ușor să-l taie în mod corespunzător. Scoateți friptura din congelator și puneți-l pe o placă de tăiere. Folosiți un cuțit de măcelar să-l taie în fâșii subțiri.

Marineaza carnea după cum se dorește. Dacă utilizați benzile subțiri ribeye pentru sandwich-uri sau carne stoc general, pur și simplu gatiti carnea fără marinare. În caz contrar, selectați o marinată, care este adecvat pentru antena și se lasă carnea la marinat peste noapte. Dacă se face se amestecă prăji, se amestecă părți egale de sos de soia și sos Worcestershire într-un container sigilabil, se adaugă carnea, apoi se acopera amestecul peste noapte în frigider.

Pregătiți tigaie pentru gătit benzile ribeye subțiri. Se pune o tigaie mare pe o sobă bucătar cu foc mediu pornit. Așteptați un minut pentru tigaia căldura în sus, apoi se toarnă ulei de gătit suficient pentru a acoperi complet partea de jos a vasului.

Așezați cu atenție benzile subțiri de ribeye în ulei. Acoperiți fundul vasului cu un singur strat de carne, apoi sare și piper piesele gust. Se lasă ribeye de a găti 2 la 3 minute.

Întoarceți benzile ribeye folosind o furculiță sau clătite strungar. Sare și piper cealaltă parte la gust și pentru a permite un timp suplimentar de gătit 2 până la 3 minute.

Utilizați o furculiță sau clătite strungar pentru a ridica feliile de carne din tigaie. Așezați-le pe un teanc de prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime sau orice ulei pe suprafață, apoi mutați-le într-un container sigilabil pentru depozitare.

Se pune capacul pe recipientul de stocare și pune recipientul în frigider. Păstrați conținutul refrigerate până când sunteți gata de a utiliza benzile ribeye.