Patru ingrediente principale în bere

Mai mult de 90 la suta din bere este apa. Caracteristicile regionale ale diferitelor beri sunt în mare măsură influențate de diferențele naturale în apă între regiuni. Astăzi, arome tradiționale asociate cu beri regionale pot fi reproduse prin ajustarea compoziția chimică a apei utilizate.

Unul dintre cele patru componente principale de bere este întotdeauna un fel de boabe de cereale. Bobul cel mai frecvent utilizat este orz. Orzul este malțată prin înmuiere în apă până când este parțial germinat și ridicat în amidon. Orz este apoi în mod obișnuit prăjită, cu temperatura și durata procesului de prăjire care afectează aroma finală și culoarea berii. Uneori, berea se face din grâu, porumb sau orez, în plus, sau în loc de malț de orz.

Hamei sunt florile de viță de vie de hamei. Acestea sunt adăugate la bere pentru a conferi amărăciune și de a echilibra dulceata soiul de orz. Hameiul afectează, de asemenea, aroma berii.

Brewing de drojdie de bere este necesară în procesul de luare a pentru fermentare. Drojdia poate produce zaharuri din malț de orz sau alte cereale să fermenteze, producând alcool și dioxid de carbon. Acest lucru dă bere conținutul de alcool și oferă câteva beri o ușoară Fizz. Drojdia afectează, de asemenea, aroma berii. Diferite tipuri de drojdie sunt folosite pentru a face și bere lager.