Utilizeaza pentru turmeric

conținut

Descriere
Gătire
Colorant alimentar
Medicină tradițională
Medicinale

Turmeric (Curcuma longa) este o rudă a plantei de ghimbir. În India, curcumă este folosit in multe feluri de mâncare tradiționale, pentru culoare si aroma. Rădăcina plantei curcuma este măcinat într-o pulbere galben auriu și utilizat în preparate medicinale și la gătit. Studiile medicale moderne evaluează beneficiul turmeric în tratarea multor boli.

Descriere

Curcuma este o planta perena de dimensiuni medii legate de familia ghimbirului. Plantele cresc până la cinci sau șase picioare înălțime și produc flori galben închis. Cel mai turmeric este cultivat în Asia de Sud-Est în zonele tropicale. În India, radacina de turmeric la sol este o parte importanta a tradiționale, oferind multe gătit curry indian lor de culoare galben închis. Gustul de turmeric la sol poate fi ușor amar și ascuþit mirosul este parfumat și întunecat. Turmericul contine curcumina bogate în antioxidanți făcându-l un plus sănătos pentru multe feluri de mâncare.

gătire

Curcuma poate fi folosit în multe rețete pentru a adăuga o notă de culoare, spori valoarea nutritivă a mesei și se adaugă mirosul parfumat al acestei plante importante. Puteți adăuga turmeric la orez, supe, tocane, curry și se amestecă-cartofi prajiti. Adăugat la orez, se va crea o culoare galben închis și un miros parfumat, exotic cu un gust ușor. În supe, tocane, curry și se amestecă-cartofi prajiti, puterea galben se va adăuga o culoare bogată și aromă ușoară.

Colorant alimentar

Atunci când se face unt, brânză și alte produse lactate, turmeric pot fi utilizate pentru a da o culoare galben bogat. Iperita sunt adesea suplimentate cu pulbere de turmeric pentru a spori culoarea produsului. Nu este limitat la colorant alimentar, turmeric poate fi folosit pentru vopsirea tesatura. tesatura alb, scufundat într-un amestec de turmeric și apă caldă, se va lua pe un galben închis la culoare de aur. In plus, turmeric poate fi folosit pentru vopsirea cojile de ouă scobită.

Medicină tradițională

Folosit pentru mai mult de 4000 de ani, turmeric are o istorie lungă în medicina ayurvedică și chineză. Rădăcina turmeric este mai întâi uscat și apoi sub formă de praf și depozitat pentru utilizare. Pentru uz extern, pulberea poate fi amestecată cu câteva picături de apă și reconstituit într-o pastă groasă. Pasta este utilizată pentru tratamentul tăieturi, răni, iritații ale pielii și erupții cutanate. În medicina tradițională ayurvedică și chineză, sucul este presat din rădăcină și luate pe plan intern pentru a stimula ficatul, crește mișcarea bilei în sistem, pentru a îmbunătăți digestia si calmeaza bolile inflamatorii.

medicinale

Conținutul ridicat de antioxidanți al turmericului constituent activ, curcumina, poate ajuta la prevenirea radicalilor liberi în organism. Radicalii liberi sunt molecule instabile care oxidează în organism, provocând deteriorarea celulelor și moartea celulelor. Antioxidantii combate aceste molecule instabile prin stabilizarea acestora. medicina alternativa moderna foloseste turmeric in tratamentul cancerelor, ulcere gastrice, diabet, osteoartrita, indigestie și infecții virale sau bacteriene. Curcuma este în prezent studiate pentru valoarea sa medicală pentru multe boli.