Cafe Industrie Statistica

unități Café vinde în primul rând, băuturi răcoritoare, gustări și mese ușoare, cu cafea fiind produsul lor pilot. Aceste întreprinderi trebuie să angajeze strategii inovatoare, cum ar fi diversificarea ofertelor de meniu, pentru a crește vânzările și să rămână competitivă. perspectivele de creștere ale industriei sunt dictate de probleme, cum ar fi disponibilitatea venitului disponibil în gospodării și schimbări în preferințele clienților pentru mese și băuturi.

Cafenelele generează o mare parte din veniturile lor din cafea, un produs care a reprezentat mai mult de 83 la sută din vânzările de băuturi calde în 2012, în conformitate cu Centrul de Dezvoltare a rețelei Small Business. Ceai și alte băuturi nealcoolice sunt de asemenea favorite printre clienții cafenea. Cu toate acestea, gustări și mese ușoare contribuie în mod semnificativ față de veniturile totale ale cafenele.

Industria cafenele și gustare este o piață de 30 de miliarde $, care a crescut la rate medii anuale de 2,7 la sută între 2009 și 2013, potrivit unui raport site-ul IBISWorld în 2014. Acest lucru arată industria a crescut la rate constante prin acei ani, în ciuda negativ impactul recesiunii care a zguduit economia 2008 - 2010.

Independent cafenele deținute pot prospera, cu condiția ca proprietarii să identifice în mod corect nișele lor și pentru a evita concurența directă cu marile magazine nume de brand. Conform Business Evaluarea de marketing, companiile de top magazin 50 cafea - cred că Starbucks - au capturat în jur de 70% din piața SUA. Companiile mici pot concura prin oferirea de produse de concurenții mai mari nu oferă. De exemplu, cafenele, oferind cafea preparată în mod individual în arome exotice poate genera un număr foarte mare în rândul pasionaților de cafea.