Cum se prepară și se fierbe creveți cu șefii On

Se pune crevete într-o strecurătoare și spălați-le bine cu apă rece pentru a îndepărta nisipul, murdăria și resturile cum ar fi iarba si alge marine, care de multe ori este pe crevete proaspete.

Trageți de pe antene lungi, stringy, care pop off cu ușurință în degete. În timp ce gătit creveți cu antenele de pe este bine, ei doar a lua în drum și poate fi dificil de a obține de pe grătarele grătar în cazul în care cad de pe creveți și lipi în timp ce gătiți.

Se taie o fantă de-a lungul partea din spate a creveți și scoate vena. Acest pas este opțional, cu mulți oameni preferând pentru a economisi timp și se lasă vena intactă, dar în cazul în care vena este deosebit de mare și întuneric, s-ar putea conține o mare cantitate de nisip, care poate face curajos creveți.

Se condimentează cu alegerea dvs. de condimente și mirodenii. Opțiuni de populare includ suc proaspăt de lămâie, sare și piper de bază, precum și amestecuri de fructe de mare condimente. beneficiază creveți din adăugarea de condimente, dar evita copleșitoare aroma de creveți.

Perie crevete cu un pic de ulei de gătit, care are un punct ridicat de fumat, cum ar fi uleiul de arahide, ulei de măsline sau ulei de nucă de cocos.

Se pune crevete într-un coș grill-ul sau stick-le pe frigarui pentru frigere ușoară, fără riscul de a le cădea prin grătarul. Acest lucru este esențial atunci când grill-ul mici, mijlocii și chiar crevete mare, dar jumbo și creveți colosală pot fi la gratar direct pe grătarul. Dacă utilizați frigarui, fir creveți pe burtă de la spate, mai degrabă decât pe lungime.

Se incalzeste gratarul la foc mare mediu sau mediu. Evitați creveți la grătar cu foc mare, deoarece acestea sunt susceptibile de overcook.

Se umple baza unui vas aburitor cu apă până la linia de umplere sau așa că este de aproximativ 1 inch sub nivelul coșului steamer. Se pune apa la o boil- reduce căldura în cazul în care apa fierbe până în coșul de aburi sau veți ajunge la fierbere creveți în loc de abur.

Se pune crevete în coșul steamer și coborâți coșul în oală de apă. Se pune un capac peste coșul de aburi pentru a menține aburul conținut în jurul valorii de creveți.

Abur creveți timp de aproximativ cinci minute sau pana cand devin opace cu portocaliu strălucitor și colorant alb. Creveți nu necesită agitare, deoarece crește cu abur și distribuie în întreaga coș. Trageți coșul din oala steamer și se toarnă creveți pe o farfurie de servire.

Se incalzeste o tigaie la mediu-mare la temperaturi ridicate, împreună cu alegerea dvs. de unt sau ulei de gătit pentru a unge tava. Un wok, de asemenea, funcționează bine pentru sauteing creveți, dacă doriți să facă un fel de mâncare se amestecă-prăji cu legume si sos.

Adăugați alegerea dumneavoastră de legume la tigaie, dacă se dorește, și se amestecă în mod frecvent pentru două până la trei minute sau până când încep să se înmoaie. S-ar putea găti numai ceapă, usturoi și ardei pentru a da un pic de aroma creveți, sau pentru a adăuga legume, cum ar fi broccoli, morcovi, sparanghel și porumb pentru copii pentru a face un crevete se amestecă-prăji.

Adăugați creveți condimentat la tigaie fierbinte atunci când legumele se înmoaie un pic sau, dacă este cazul, ceapa se dezvolta transluciditate. Întoarceți creveți și legume în mod regulat pentru a preveni lipirea și pentru a asigura chiar de gătit. În loc de agitare creveți, care poate disloca capetele, flip tigaie cu încheieturile să arunce ingrediente sau transforma-le peste ușor cu o spatulă nemetal.

Gatiti creveți timp de aproximativ cinci până la șapte minute sau pana cand devin opace, portocaliu și alb. Timpul total de preparare depinde de nivelul de căldură și dimensiunea creveți, astfel încât să observe cu atenție creveți pentru modificări de culoare, pentru a evita PREA.

Se toarnă sosul peste amestecul de creveți și legume, amestecând în ușor în ultimele 30 de secunde la un minut de gătit, dacă se dorește. Sos este opțională, dar se amestecă-prăji, în special, include, de obicei, un sos pentru un plus de aroma. Încercați un amestec de zahăr brun și sos de soia pentru o glazura dulce sau adăugați alte ingrediente, cum ar fi miere, unt de arahide, sos teriyaki, sos hoisin sau sos de chili. În mod alternativ, se amestecă într-un amestec de lămâie, unt și usturoi face creveți scampi.