Cum Fumeze cu Wild Cherry Wood

Când fumat, puteți utiliza patru tipuri de lemn de cireș sălbatic: chips-uri, bucăți, pelete sau stick-uri. Chips-urile sunt ușor de găsit și sunt folosite o mână la un moment dat. Acestea sunt cele mai bune pentru fumat bucăți mici de carne sau pentru fumat de pește, pentru că arde prea repede pentru ori mai mult timp de fumat. bucăți de lemn funcționează bine pentru perioade mai lungi de fumat, mai ales când este amestecat cu cărbune pentru a menține căldura gratar consistent. Peletele sunt utilizate în mașini de gătit cu pelete special concepute, și bastoane (bușteni despicate) sunt folosite la fumători comerciale mari.

La pregătirea fumător dumneavoastră, poate doriți să se înmoaie lemn în apă înainte de a cooking- acest lucru îi permite să fumeze pentru perioade mai lungi decât în ​​cazul în care au fost arse în timp ce uscat. Înmuierea bucăți este opțională, în funcție de faptul dacă intenționați să faceți un fum peste noapte. Pentru fumat, care va dura doar câteva ore, înmuiere bucăți de cireș sălbatic nu este necesară. Pentru a absorbi dvs. din lemn de cireș sălbatic pentru fumat mai mult, se pun într-un recipient acoperit de apă și macerat timp de 30 minute.

Luați-vă chips-uri de cireșe sălbatice sau bucăți (îmbibate sau nu) și puneți-le peste cărbuni încălzite în fumător dumneavoastră. Să cireș sălbatic arde până când produce doar fuioare subțiri de fum consistente. Pentru chips-uri, această ardere pentru fumat pas se poate intampla aproape imediat, dar lemnul sau bucăți înmuiate poate dura cinci pana la 10 minute pentru a dezvolta un fum propriu-zis. În timp ce se poate fuma peste lemn de esență tare în mod exclusiv, folosind cărbune ajută la menținerea nivelurilor de temperatură și fum consistente pentru perioade mai lungi.

Nu folosiți niciodată lichid de brichetă pentru a începe smoker- acest lucru se va adăuga substanțe chimice și aroma nedorite la carnea. Fii sigur că lemnul de cireș sălbatic pe care ați ales este natural și fără pesticide sau substanțe chimice. Când fumat cu lemn de cireș sălbatic, nu folosesc scoarta de copac. Nu numai ca poate transporta coaja de contaminare, se va crea, de asemenea, un gust amar în fumul dumneavoastră. Prin utilizarea lemnului curat, naturale in interiorul cires salbatic, puteți păstra temperatura de fumat între 212 și 230 de grade Fahrenheit pentru spot-on rezultate.