Cum să Freeze Unblanched Morcovi

Se toarnă 2 cani de otet alb si 6 pahare apa rece în castron mare de sticlă. Adăugați 2 lbs morcovi. Să morcovii se înmoaie timp de un minut. Periati orice mizerie de morcovi cu o perie de legume cu peri moi.

Se clătește morcovii în apă rece, și le pune plat pe un prosop curat vas să se usuce. Asigurați-vă că morcovii sunt complet uscate înainte de a trece la pasul următor. (Umezeala stânga pe suprafața morcovi vor provoca cristale de gheață pentru a forma.)

Asigurați-vă că frigiderul este la 0 grade F. Această temperatură scăzută va ajuta la morcovi congela rapid. O înghețare rapidă cauzează cristale de gheață mai mici, pentru a forma în interiorul morcov ca ingheata, iar acest lucru previne congelării și degradarea.

Se curata morcovii. (Dacă preferați morcovi cu pielea exterioară încă pe, lăsați-le necurățat.) Se taie morcovii în monede sau să le zaruri. Cele mai mici piesele de morcov sunt, cu atât mai repede se vor îngheța. Lăsați morcovi tăiat aer uscat timp de câteva minute.

Căptușiți foaia cookie cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. Lay morcovi de pe foaie într-un singur strat. Așezați foaia cookie în centrul congelatorului (cel mai rece loc) și se lasă timp de una până la două ore sau până când morcovii sunt înghețate solid.

Bag morcovi dvs. în congelator duty pungi de plastic cu fermoar în porții 2-cupa. Odată ce sacii sunt pline, stoarce de aer cât mai mult posibil din saci. Sigilați bine. Adăugați un al doilea sac de plastic cu fermoar congelator duty peste prima. Acest lucru ajută la prevenirea congelării.

Stocați morcovi în cea mai rece din congelator.