Cum la spre Fix Dry Piept, piept

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Nu e cea mai bună situație, atunci când se pregătește o cină de familie mare si va termina cu un cap de piept uscat în farfurie. Nu numai că poate da o impresie proastă, dar este o sarcină dificilă de a mesteca carne tare, uscat. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când overcook pieptul. Există diferite modalități de a revitaliza carnea în sine sale umede, cum ar fi marinare-l în bulion sau frecarea-l cu unt. O modalitate mai bună și mai fiabile pentru a restabili carnea ta este să-l scufundați într-un sos cremos, cum ar fi sosul de Whiskey Peppercorn, care nu este doar gustos, ci, de asemenea, ușor să se pregătească.

Ceea ce aveți nevoie

1 lingura. unt
5 catei de usturoi (fin tocat)
1 ceapa verde
2 lingurite. proaspăt crăpat boabe de piper negru
2 lingurite. boabe de piper verde întregi
3 la 4 eșalotă mari (tocate fin)
1 1/2 cani de carne de vită stoc
1/3 cană whisky
1 1/2 cani smantana grele
1/2 lingura. suc de lămâie proaspăt
1/2 linguriță. amidon de porumb

Se încălzește untul la foc mediu într-o cratiță adâncă, grea și se amestecă până când se topește și apoi maro auriu. Asigurați-vă că nu arde prin overcooking sau agitare pe un mare mare.
Adăugați căței de usturoi tocat fin, ceapa verde, boabe de piper cenzurate și piperul verde în unt și se amestecă bine.
Adăugați ceapa și carnea de vită bulion în amestec și se menține sub agitare până când se reduce la 1 cană.
Adăugați whisky și crema la amestec și se menține sub agitare în mod frecvent pentru a se amesteca bine. Lăsați-o să se fierbe până când amestecul se reduce la 1 ceasca.
Se amestecă sucul de lamaie si amidonul de porumb separat într-o ceașcă și adăugați-l puțin câte puțin în amestec. Se amestecă bine pentru a îngroșa sosul la consistenta dorita. Acum puteți turna acest sos pe piept / friptura uscată și se bucură din nou textura moale.

sfaturi & Avertismente

Pentru cele mai bune rezultate, bagati la frigider acest sos timp de cel puțin o zi înainte de a utiliza.
În cazul în frigider, se încălzește sosul un pic înainte de a servi pentru a spori gustul său.
Nu adăugați nici un fel de aroma la mediu pentru a se bucura de cel mai bun gust original.

Evitați unt sărat, dacă aveți tensiune arterială ridicată.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit