Diferența dintre Fudge și o Brownie

Dacă tratează ca Fudge și negrese ar putea vorbi, ei nu s-ar putea obține de-a lungul. Un spiriduș ar putea acuza Fudge de a fi prea intens, și s-ar putea eticheta Fudge Brownie ca sell-out. Asta pentru că Fudge - cu câteva ingrediente simple și o bogăție semnătură - este un tratament somptuos puternic pe care, probabil, puteți mânca doar câteva pătrate înainte de a risca o durere de stomac. Negrese, pe de altă parte, au ingrediente bogate, de asemenea, dar ele includ, de asemenea, alte adaosuri care Mellow bogăția și să le crească în cuptor, rezultând într-o mai puțin densă și un desert ușor mai ușoară cu aromă. Ca rezultat, se poate ocupa, de obicei, o portie mai mare de un spiridus.

Smooth, cremos si intens, Fudge este de obicei rezultatul unei coliziuni de grăsimi, zahăr și arome. Cele mai multe Fudge include untul ca bază, și, uneori, se adaugă smântână sau lapte condensat îndulcit la amestec. Apoi, zahăr vine la liliac sub formă de pudră sau sirop. Odată ce acest amestec se bate împreună, se adaugă arome, cum ar fi ciocolata, sirop de arțar, sau caramel. Negrese au adesea multe dintre aceleași ingrediente - unt, zahăr și arome - dar, de asemenea, includ în mod tipic făină, un leavener cum ar fi praf de copt și ouă. Valoarea acestor alte ingrediente variază, în funcție de faptul dacă faci o rețetă pentru negrese cakey, Chewy sau fudgy.

După ce ingredientele pentru Fudge vin împreună, amestecul este plasat într-o tigaie și lăsat să se răcească în frigider timp de câteva ore până la set. Deoarece Fudge nu conține agenți de dospire, nu are nevoie să crească în cuptor. Fudge, de asemenea, nu include ouă, care ar necesita încălzire la o anumită temperatură pentru a fi în siguranță să mănânce. Brownie aluat, pe de altă parte, este întotdeauna coaptă în cuptor, astfel încât amestecul se poate ridica și ouăle în aluat sunt în condiții de siguranță pentru a mânca.

În timp ce cuvintele „inventați“ și „spiridus“ s-ar putea face imediat te gândești la ciocolată, nici desert este în mod necesar o ciocolată-y trata. Ciocolata este cel mai popular soi de Fudge, și negrese sunt cele mai multe ori, după cum sugerează și numele lor, maro cu aromă de cacao, dar ambele aceste deserturi vin în formă non-ciocolată. Fudge este, de asemenea, făcută în multe alte soiuri, cum ar fi butterscotch, arțar și unt de arahide. Negrese etichetate ca atare sunt aproape întotdeauna cu aromă de ciocolată, dar blondies - cu o bază cum ar fi cookie, non-ciocolata - nu sunt făcute cu un aluat de ciocolată.