Cum de a găti susan Pan pentru tonul tocită

Adăugați semințele de susan într-un bol. Ai nevoie de aproximativ 1/3 ceasca de semințe pentru fiecare 8 până la 10 uncii friptura de ton.

Adăugați sare kosher și piper negru proaspăt măcinat la semințe de susan gust. Adăugați un vârf de cuțit de sare și o crăpătură de piper, ele se amestecă împreună și gust pentru a determina dacă aveți nevoie de sezon semințe mai mult.

Adăugați condimente uscate, ierburi proaspete tocate și coaja de la semințe de susan, dacă se dorește. Se amestecă semințele și alte ingrediente, împreună, folosind un tel.

Imprastiati amestecul de semințe de susan pe o placă într-un strat uniform. Coat fripturile ton cu un strat subțire de ulei pe ambele părți și le pun în semințele de susan. Apăsați ușor pe tonul și rândul său, fiecare dintre ele peste, apoi se repetă.

Se încălzește câteva linguri de ulei intr-o tigaie la foc mediu-ridicat până fuioare de fum creștere de la ea.

Așezați friptura de ton în tigaie. Găti tonul de aproximativ 2 minute pe fiecare parte pentru mediu rare, sau până când ajunge la o temperatură internă de 130 de grade Fahrenheit. Găti tonul pentru 2 1/2 până la 3 minute pentru mediu, sau o temperatură internă de 135 F.

Mutați fripturile de ton din tigaie pe o placă și să servească cât mai curând posibil. Dacă sunteți feliere tonul, lăsați-l să se odihnească timp de câteva minute, astfel încât seturile de crusta.