Cum de a găti într-un Steamer Pan

Pentru a găti într-o tigaie aburitor, se adaugă suficientă apă pentru a preveni fierberea în timpul procesului de preparare. Utilizați mai multă apă, dacă sunteți de gătit într-o mare de legume, cum ar fi firma de sfecla întregi, care ar putea lua 45 de minute sau mai mult. Mai puțin de apă vor fi suficiente pentru alimente mai repede-gătit, cum ar fi greens- cu frunze, deși ei vor găti la fel de bine cu un nivel mai ridicat de apă, va dura mai mult pentru apa să vină la fiert. Pentru o eficiență maximă, utilizați un capac ermetic pentru a evita ca aburul să iasă.

Pe măsură ce gatiti legumele verzi, cum ar fi varza sau broccoli intr-o tigaie aburitor, culoarea legumelor va aprofunda și intensifica înainte de a începe să crească plictisitoare. Gatiti legumele verzi până când acestea sunt de licitație, și să nu-i gătit înainte de a începe să-și piardă culoarea. Dacă tigaia aburitor are un capac de sticlă, veți putea vedea schimbarea culorii. Dacă tigaia aburitor are un capac de metal, scoateți-l în mod frecvent pentru a verifica gradul de coacere la curățarea cu abur rapid legumele de gătit, cum ar fi Chard, sau verificați mai multe, ocazional, atunci când abur legume verzi mai dense, cum ar fi broccoli.

Legumele rădăcinoase, cum ar fi sfeclă de zahăr, cartofi și napi dura mai mult timp pentru a găti într-o tigaie aburitor din cauza densității lor. Le puteți abur întregi sau să le taie în bucăți mai mici. Cel mai mic piesele pe care cu aburi, cu atât mai repede se va găti. rădăcinoase întregi durează de obicei 30 de minute până la o oră, pentru a se înmoaie pe deplin, si musca-size bucati va abur, de obicei, la moliciune în 5 până la 15 minute, în funcție de cât de bine vă ambalați compartimentul steamer.

Unele alimente pe bază de cereale, cum ar fi tamales și arcul zumzet, de asemenea, se fierbe bine în bucătărie steamer, în special chifle sau găluște a căror textură caracteristică este umedă. Atunci când abur pâine sau produse cerealiere, Învoiți lipicioasă, care poate face aluatul umed să adere la o tigaie. Deoarece acestea sunt învelite în coji de porumb sau frunze de banane, tamales au construit în separatoare care îi țin la lipirea. Când abur arc Hum, fie linia tigaia aburitor cu frunze verzi, cum ar fi collards sau salata verde, sau ulei de suprafața sa pentru a preveni lipirea.