Cum pentru a dezgheța de carne pe tejghea peste noapte

Decongelare carne pe tejghea sau în chiuveta doar dacă vei fi în jur de când este în cele din urmă dezghețat. Deși dezghețările variază foarte mult, va trebui să se poată scufunda pungi etanșe față de aer de carne în apă rece, sub 70 F, înlocuind apa la fiecare oră sau cam asa ceva, deoarece va primi prea frig pentru a face nici un progres. Veți avea nevoie pentru a găti carnea de îndată ce se dezgheață complet. Acest lucru durează oriunde de la 10 minute pentru piesele de creveți sau animale la mai multe ore pentru fripturilor, umeri, jamboane sau păsări pline.

carne dezgheață peste noapte, plasându-l într-un frigider setat la 30-39 F. Puneți carnea în recipiente etanșe față de aer sau să-l acopere complet cu folie de plastic. Conform Departamentului US Agriculturii, lucruri cum ar fi carnea de vită sau cârnați ar trebui să fie consumate imediat după defrosting- întrucât reduceri mai mari, cum ar fi cotlet de porc, fripturi sau coaste ar trebui să dureze atâta timp cât cinci zile în frigider.

Înțelege că bacteriile este deja în carne vei consuma, dar nu poate inflori la niveluri formatoare de toxine, dacă vă păstrați-l la frigider - sau congelate - până în momentul în curs de pregătire. Înmuierea în apă caldă pe tejghea pentru a accelera decongelarea ar putea duce la prea mult bacteriile care formează pe partea exterioară a cărnii înainte de interior poate complet de dezghețare. Folosind apă cu gheață se va dezgheța carnea mai uniform, chiar dacă va dura mai mult.

Utilizați un cuptor cu microunde, dacă aveți îndoieli. Deși aceste dispozitive sunt în mare parte evitate în cercurile culinare, este încă perfect acceptabil să se dezghețe carne într-o singură, atâta timp cât preparatul final se face cu aragaz, gratar, tigaie sau oala.

Aruncați orice carne care au așezat nefiartă la temperatura camerei timp de mai mult de două ore.