Cuban alimentară

Cele mai populare condimente din gătit cubanez sunt usturoi, chimen, oregano și frunze de dafin. Multe feluri de mâncare din carne începe cu un sofrito: ardei gras, ceapa, usturoi, oregano si piper negru prajite in ulei de masline pana cand ardeii si ceapa sunt translucide. Legumele rădăcinoase, cum ar fi Yuca și plantain sunt de asemenea frecvente, fiert la foc mic într-o marinată numit Mojo, care include suc de lamaie, ulei de masline, ceapa, usturoi si chimen. Carne sunt adesea marinata in var sau suc de portocale acru, apoi lent-prăjită la foc mic și servit cu fasole neagră și orez.

Pentru micul dejun, se obișnuiește să se bucure de o bucată de unt, pâine prăjită cubanez numit tostada înmuiată într-o cafenea leche con, cafea espresso cu lapte cald. Un plus este posibil jamon Croquetas sau crochete cu șuncă, constând din sunca fierte într-un sos de smântână, laminate, apoi ușor și pesmet prăjit. Pentru masa de prânz, sandwich-ul tradițional Cubano conține felii de carne de porc, șuncă, brânză elvețiană, muștar și murături, servit pe pâine ou periat cu unt. Un alt fel de mâncare este empanadas, cifre de afaceri cu carne interior. Mariquitas, chips-uri sau patlagina felii subtiri, pot fi servite pe partea.

Pentru cină, cursul principal este de obicei o tocană de carne, pui sau pește însoțite de orez alb și fasole neagră. Boabele si orezul fi cunoscut sub numele de mauri și creștini, pentru care ceapa, usturoi si ardei gras sunt sautéed în ulei de măsline. Apoi se adaugă condimentele și fasolea și orezul se fierbe împreună în supa de pui. Fundamentul tocană este legume sote, apoi se adaugă carne și cartofi. Maduros, sau prajite dulci plantains, sunt, de asemenea, o discontinue la masa de cină.

brutării cubaneze produce o varietate de alimente deget gustare-timp. Pastelitos, sau mini-plăcinte, sunt puff cifre de afaceri de patiserie umplute cu cremă de brânză și marmeladă guava - umpluturi alternative includ marmeladă de mango sau picadillo, carne tocată gătită într-un sos de vin si rosii cu ceapa, masline si stafide. Bocaditos sunt sandwich-uri ceai musca-size - in mod traditional, realizate cu rulouri de ou dulce răspândit cu un amestec de șuncă deviled, ardei rosii mici, crema de branza si maioneza. deserturi tradiționale includ o cremă cu aromă de caramel numit tartă, precum și pâine și orez budinci.