Cum sa faci ciocolată cu lapte de la zero

conținut

Ceea ce aveți nevoie

De la cea mai mare gurmanda gourmet la cineva complet lipsit în abilitățile de gătit, alura de baruri delicioase ciocolata cu lapte este de necontestat. Dar numai aceia dintre noi ale căror abilități de coacere sunt destul de avansate pot crea ciocolata cu lapte de casă de la zero. Procesul implicat este lungimea și obositoare, dar succesul va da o recompensă delicios de dulce, care este mult mai bine decât magazin cumparat. După ce du-te de casă, niciodată nu vei merge înapoi.

Ceea ce aveți nevoie

boabe de cacao uscate
1/8 linguriță. vanilie
1.2 oz. lapte fin pulverizată
5 oz. zahăr pudră

1/4 linguriță. lecitină
2 linguri. unt de cacao
Robot de bucătărie sau storcător

zdrobi cu grijă boabele de cacao uscate până bucăți de ciocolată, numite penițe, sunt expulzate. Scoateți cojilor prin suflare cu blândețe pe gramada de fasole zdrobite. Acest lucru elimină cea mai mare parte a cojii. Elimină piesele rămase din coji de mână, astfel încât numai nasurile rămân.
Puneți nasurile într-un procesor de alimente până când amestecul este lichefiat. Acest lucru poate dura până la zece minute, astfel încât procesorul de alimente se încălzește nasurile și creează un fluid. Acest lichid se numește lichior de ciocolată. Păstrați crearea lichior de ciocolată din nasurile cacao lichefiate până când se formează 6 uncii de ea (în greutate, nu uncii de lichid).
Păstrați crearea de lichior de ciocolată din nasurile de cacao lichefiate până când nu este de 6 uncii de ea. Se transferă lichidul de ciocolată într-un bol mic.
Se adaugă restul ingredientelor la 6 uncii de lichior de ciocolată și le ușor ori împreună cu o lingură în bol. Se transferă amestecul înapoi în procesor de alimente.
Rulați procesorul de alimente până când toate ingredientele au amestecat împreună frumos. Rezultatul este casa ciocolata cu lapte, care va avea un gust mult mai granulată decât mătăsos buna cumparat de la magazin ciocolata cu lapte. Acesta va fi, cu toate acestea, un gust incredibil de proaspăt, și puteți modifica rețeta prin adăugarea de alte ingrediente, cum ar fi nuci și fructe uscate pentru a crea bomboane de ciocolată de lapte personalizate la domiciliu.

sfaturi Avertismente

Pentru a crea la domiciliu ciocolata cu lapte, care este la fel de buna ca ciocolata cumparat de la magazin, trebuie să fie utilizat o mașină de conșare. Procesul de conșare implică o mașină mare cu două role gigant care macina amestecul în jos peste si peste din nou, până când se obține textura neteda matasoasa.

Utilizați de înaltă calitate, procesatorii de alimente grele pentru a macina nasurile de cacao. Deoarece procesorul alimentar este pe o perioadă de până la zece minute la un moment dat, echipamente de calitate scăzută poate supraîncălzi și rupe.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit