Ar fi frumos daca ai putea bici un bar bogat, ciocolată cremă din pudră de cacao neîndulcit data viitoare loviturile pofta de ciocolata. Din păcate, acest lucru pur și simplu nu este posibil din cauza diferențelor de conținut de grăsime între cele două. Cu toate acestea, pudra de cacao poate fi folosit în multe alte deserturi delicioase de ciocolată, iar aroma intensa poate satisface mancarime de ciocolata.
pudră de cacao și ciocolată, atât conțin cacao în substanță solidă - care dau ciocolata aroma intensa - si unt de cacao - care oferă o bogată, untoasă textura. ciocolată de calitate superioară conține cel puțin 55 procente din unt de cacao, în timp ce pudra de cacao a fost presat pentru a expulza pana la 90 la suta din unt de cacao, lăsând o pulbere uscată, savuroase. Este imposibil de a transforma pudra de cacao într-un bar bogat, ciocolată cremoasă. Cu toate acestea, puteți folosi pudra de cacao ca un substitut pentru ciocolată coacere prin combinarea cu unt, ulei sau scurtare.
Indiferent de a utiliza ciocolata de copt sau pudra de cacao depinde mai ales de desert esti copt și rezultatul dorit. Ciocolata oferă o textură cremoasă la ganache, trufe, budinci, mousse și cheesecakes care este greu de reprodus cu pudra de cacao. În aceste deserturi, stick cu ciocolată sau adăugați o lingură sau două de pudră de cacao pentru aroma, împreună cu ciocolată. Pudra de cacao este, de obicei, de preferat, în cookie-uri, prăjituri și negrese, deoarece oferă un bogat, aroma Chocolatey si rezultate umede, fragede atunci cand combinate cu ulei sau unt. Ciocolata se intareste la temperatura camerei, astfel bunuri coapte, care sunt făcute cu ea sunt, de obicei mai uscată și mai greu, de asemenea. Mai bine, utilizați cacao ca ingredient principal pentru a adăuga aromă de ciocolată pentru cookie-uri și negrese, dar se amestecă într-o mână de chips-uri de ciocolata prea.
Pentru a înlocui pudra de cacao pentru ciocolată îndulcită, combinati 3 linguri de pudra de cacao neindulcita, zahar 4 lingurite de unt si 1 lingura, ulei vegetal sau de scurtare pentru fiecare pătrat 1 uncie de ciocolata. Pentru ciocolata neîndulcit, pur și simplu omite zahărul. pudră de cacao olandez a fost alcalinizat, care mellows aroma sa și, de asemenea, schimbă modul în care reacționează cu leaveners, cum ar fi praf de copt și bicarbonat de sodiu. Stick cu pudra de cacao naturale neîndulcit excepția cazului în care o rețetă solicită în mod special pentru pudră de cacao olandeză.
Produse de patiserie nu sunt singurul loc de a folosi pudra de cacao. Amestecati împreună una pudra parte de cacao și patru părți de zahăr pentru o pudră rapidă cacao fierbinte. Se amestecă o lingură sau două din acest amestec în lapte fierbinte pentru cacao fierbinte aromat. Pentru creaminess in plus, amestecati fulgi de ciocolata în lapte foarte fierbinte, împreună cu amestecul de pudră de cacao.
Cum pui la marinat în suc de ananasCum a prăji de vițel cotletePui la cuptor CotleteCum de a Fierbeti de pui dezosatiCum de a găti pui într-o grătare CuptorCum de a găti porc Placinte muschiulet de ambalat în BaconCum de a găti Hamburgeri bine făcut, dar le menține JuicyRotisserie de gătit TimesFrecați pui la cuptorFoliile de gătit pentru Piept de pui
Cum se coace în oase Piept de pui
Turcia Ghid de san gătitCum de a face tradiționale de pui ScarparielloCum să crească sanii fără medicamenteCum sa faci pui Nuggets Utilizarea de nucă de cocos FăinăCe este un medalion de pui?Cum sa faci crocantă de pui la cuptorDirecții fleică de gătitCum sa faci chiftele din carne de vitaCum de a găti carne de vită rotund ochi Roast într-un vas specialCare este temperatura pentru gătit un piept de vită Corned?
Cum se coace în oase Piept de pui