Cum să Tempereaza un ou cu succes

Atunci când faceți o cremă sau orice rețetă care necesită adăugarea de ouă într-un lichid fierbinte, temperamentul ou înainte de a adăuga. Punerea ouăle într-un lichid foarte fierbinte poate crea omletă în loc de sos neted, bogat pe care il cautati. Calirea un ou în loc crește temperatura treptat, permițându-i să ajungă la temperatura soluției gătită fără gătit oul în sine.

Ceea ce aveți nevoie

Castron mic
măsură linguriþã

Fork sau pamatuf mici

Crack oul intr-un castron mic. Bate-l cu un pamatuf furculiță sau mici până când este ușor bătut.
Masura 1 lingura de lichid încălzit și se toarnă treptat în ou, bătut cu telul sau bate-l constant pentru a încorpora lichidul în ou.
Se repetă acest proces, adaugand linguri de lichid fierbinte gradat până când temperatura amestecului de ou se apropie de temperatura lichidului fierbinte.
Se toarnă amestecul de ou înapoi în lichidul fierbinte, whisking să-l încorporeze.

Food Network: Cum să Tempereaza ouă

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit