Tipuri de Breads evrei

Challah, de asemenea, uneori scris „hallah,“ este o pâine împletit mâncat în mod tradițional de sărbătorile evreiești. Pâinea rămâne foarte popular în Europa și Statele Unite ale Americii. aluat Challah conține de obicei ouă și miere. Bakers împarte aluatul în trei frânghii și șnururi-l într-o singură pâine. Pâinea devine culoarea aurie dintr-un amestec de ou sau unt periat pe ea înainte sau imediat după coacere.

Mața, de asemenea, uneori scris matzah sau matzo, este o pâine nedospită a servit în timpul Paștelui ca un substitut pentru pâine dospită. Această pâine subțire, crocant conține în mod tradițional doar făină albă și apă. Mața se aseamănă mult cu pâine nedospite, făcute în Asia de Sud-Est, cum ar fi chapatti pâine indiană și ROTI.

Un Bialy este o drojdie rola mic dejun Chewy similar cu covrigul, dar cu un centru de deprimat în loc de o gaura. Bakers perie de obicei Bialy cu fulgi de ceapa înainte de coacere. Cuvântul „Bialy“ provine din cuvântul idiș „bialystoker“, adică unul care trăiește în Bialystok, un oraș în Polonia. Biały a devenit popular în Statele Unite la sfârșitul secolului 20 și începutul anilor 19, când imigranții evrei ruși a început comercializarea rolelor.

Un covrig este o rolă de drojdie Chewy coapte în formă de gogoașă. Bakers se fierbe în mod tradițional aluatul covrig pentru scurt timp înainte de coacere, oferind pâine crusta delicioasa, de aur. Mulți jurnaliști și scriitori au studiat originile și istoria covrigul lui. În 2008, o carte întreagă dedicată acestui subiect a apărut: Maria Balinska lui „covrigul: Istoria SURPRINZĂTOARE o pâine Modest.“ Legenda comună spune ca covrigul a fost inventat în Polonia în secolul al 16-lea sau al 17-lea. Covrigul a devenit popular în Statele Unite, în secolul al 20-lea, când imigranții evrei din Europa de Est a prezentat produsul. covrigi congelate apărut în magazinele alimentare în anii 1960, deși mulți oameni susțin aceste produse poartă puține asemănări cu covrigi proaspete coapte.