Ce temperatură pentru a găti Tigăi multiple de negrese?

conținut

Temperatura cuptor
Timp de gătit
Spațiere
Slice și serviti

Coacerea negrese în loturi mari este o idee inteligentă pentru bucătarul ocupat. Fie ca aveti nevoie de negrese pentru divertisment un grup mare, sau pur și simplu doriți să înghețe unele tratează pentru o altă zi, puteți coace mai mult de o tigaie la un moment dat. Doar amintiți-vă că mai mult alimentele pe care le pune în cuptor, mai mult timp are nevoie de hrana pentru a se coace. Deși s-ar putea fi tentat să ridice temperatura cuptorului pentru a găti negrese mai repede, expertii nu recomanda acest lucru.

Temperatura Cuptor

Atunci când gătiți mai multe loturi de negrese, rândul său, temperatura cuptorului jos cu 25 de grade, astfel încât marginile exterioare ale negresele vor găti mai repede decât porțiunea interioară. Scăderea temperaturii doar puțin ajută la reducerea riscului de ardere marginile negrese. De exemplu, în cazul în care rețeta dumneavoastră spiridus specifică o temperatură de 350 de grade Celsius, reduce temperatura la 325 de grade. Brownies coapte in vase de metal duce gatiti mai repede decât cele coapte în sticlă, deci reduce temperatura de încă 25 de grade pentru tigăi metalice. Dacă aveți un cuptor de convecție, trebuie să reduceți temperatura de 50 de grade, deoarece cuptoare cu convecție gatesti mai repede decât cuptoarele convenționale.

Timp de gătit

La coacerea un dublu lot de orice produs alimentar, inclusiv negrese, ar trebui să permită mai mult timp. Timpul dintre „făcut perfect“ și „ars“ este scurt, cu toate acestea, astfel încât începe verificarea negresele după 20 până la 25 de minute. Se introduce o scobitoare în mijlocul negrese. Atunci când se fac negresele, scobitoare va fi curat, cu câteva bucăți fudgy pe ea. Odată ce negresele se apropie de făcut, verifica-le la fiecare cinci până la opt minute, astfel încât să nu le arde.

Spațiere

loturi multiple de negrese gătești cel mai bine dacă plasați tigăilor pe rafturi diferite, astfel încât aerul să poată circula liber între tigăi. Dacă acest lucru nu funcționează și negrese încă par să fie gătit prea repede, așezați cratițele pe raftul din mijloc, cu cât mai mult spațiu posibil între ele. Se pune o bandă de 2 inch de folie de aluminiu în jurul marginilor tigaie pentru a ajuta la menținerea marginile exterioare de ardere și pentru a asigura chiar de coacere.

Slice și Serviti

După ce se fac negresele, tu - sau cineva din familia ta - poate fi tentat să taie în ele imediat. Negrese cel mai bun gust, cu toate acestea, atunci când a permis să se răcească complet înainte de a le tăiere. Set de bucătărie pe un raft de răcire și de a le permite să se răcească timp de cel puțin două ore. Pentru bare neater, se întinde o foaie de hârtie pergament în tigaie înainte de a adăuga aluat. Untul de hârtie pergament, astfel încât negresele nu se lipesc. După ce se fac negresele, se vor dovedi cu ușurință pe o cârpă curată sau un raft de copt, astfel încât să puteți face tăieturi precise.