În cazul în care alimentele decongelate înainte de a găti într-un convectie?

conținut

Dezgheață alimentare înainte de gătit
Argumentare
Dezghețarea în convectie cuptoare
Alimente convenționale

Odată găsit doar în brutării și restaurante, cuptoare convectie devin un plus popular pentru bucătării de acasă. Cuptoare de convecție funcționează prin care circulă aer cald în jurul alimentelor cu fanii. Acest lucru are ca rezultat mai mult chiar decât în cuptoarele de gătit standard de multe ori în mai puțin timp. Cu toate acestea, în timp ce gătiți cu un cuptor cu convecție necesită unele ajustări la temperatură, timp și alegeri pan, anumite aspecte sunt aceleași ca și cu ajutorul unui cuptor standard de.

Dezgheață alimentare înainte de gătit

În timp ce unele cuptoare pe blatul de convectie pretind a găti carne congelată, în general, pentru gătit cel mai mult chiar, trebuie să se dezghețe alimente înainte de preparare, în orice fel de cuptor --- chiar și un cuptor cu convecție. Singurele excepții de la această regulă sunt alimentele congelate preparate care sunt concepute pentru a fi gătite direct din congelator. Gătitul alimentelor congelate, în special carne, este de natură să conducă la rezultate inegale. Deoarece bucătari alimentare din exterior, probabil vei sfârși cu o masă care este ars pe exterior și insuficient --- sau --- încă înghețat pe interior.

Argumentare

Cuptoare de convecție au tendința de a găti alimente mai repede decât standardul ovens- unii producători estimează că cele mai multe articole prăjite vor găti până la 30 de procente mai repede decât cuptoarele standard. Deoarece aerul din interiorul cuptorului se mișcă în jurul valorii, carnea tinde să se ofili la exterior rapid. Pentru a compensa acest lucru, trebuie, în general, pentru a reduce temperatura cuptorului astfel încât interiorul produsului alimentar gătește uniform și în exterior nu overcook. Pentru ca acest lucru să funcționeze în mod corespunzător, însă, întreaga bucată de carne trebuie să înceapă de la aceeași cu temperatură în caz contrar, veți obține aceleași rezultate ca și inegale de gătit într-un cuptor standard de. Gătitul alimentelor congelate, de asemenea, durează mai mult decât prepararea alimentelor decongelate fie un cuptor de convecție sau standard, care utilizează mai multă energie.

Dezghețarea în convectie Cuptoare

producătorii cuptor cu convecție nu recomanda prepararea alimentelor congelate în cuptor, dar în unele cazuri, puteți utiliza cuptorul să se dezghețe sau decongela alimente rapid. Dacă mâncarea este ceva care se va dezgheța în mai puțin de două ore, cum ar fi un piept de pui sau de porc cotlet, puneți-l într-o tigaie pentru a prinde sucurile și așezați-l în partea inferioară a unui cuptor setat la 135 de grade Fahrenheit sau mai mici . Verificați produsele alimentare în mod regulat pentru a vă asigura că nu este gătit. Dacă trebuie să se dezghețe un element de mare, cum ar fi un curcan de Ziua Recunostintei, nu încercați să-l facă în cuptor. În cazul în care carnea stă în cuptor timp de mai mult de două ore, acesta va fi petrecut prea mult timp la o temperatură prea ridicată, iar potențialul de creștere bacterii periculoase este foarte mare.

Alimente convenționale

Dacă sunteți de gătit alimente congelate, cum ar fi o pizza sau masă ambalate congelate, puteți utiliza cuptorul de convecție fără decongelare alimentele prima. Mulți producători de imprimare instrucțiuni cuptor cu convecție de pe ambalaj, dar în cazul în care produsele alimentare nu are instrucțiuni, puteți estima timpul și temperatura. In general, scad temperatura listate pe ambalaj cu 25 de grade, iar timpul de 10 la sută. Verificați mâncarea prin fereastra cuptorului, la intervale regulate, pentru a evalua gradul de coacere. Păstrați o listă de funcționare de ori ideale de temperatură și de gătit pentru alimentele semipreparate preferate odată ce te-a lovit pe combinația corectă, astfel încât să nu aveți nevoie pentru a păstra experimente.