Cum de a găti Ocean Perch
Ocean biban, fie din Atlantic sau Oceanul Pacific, nu este un adevărat biban. Este un rockfish roșu-jupuite, care înoată în școli mari subacvatice profundă. Doar un singur tip de biban rockfish sau ocean, înoată Oceanul Atlantic, în timp ce aproape 60 de tipuri populează Pacific. Ocean biban este un pește-carne albă, de obicei, disponibile întregi sau congelate în fileuri. Cuptor-abur ocean de biban ajută păstrează textura umedă și aroma delicată.