Cum de a găti codul de Atlantic Fileuri

Se prepară un topping crocant pentru file dvs. cod Atlantic coapte. Crush niște fulgi de porumb sau crutoane într-un vas cu o mașină de tocat cartofi. Evitați crearea unei mase fine, cum ar fi pesmet. Unele textura în firimiturile va spori plăcerea de cod. Se adaugă câteva linii de condimente și se amestecă.

Ungeti fileurile din belșug cu unt topit. Presărați fileurile cu o planta îndrăzneață, care îmbunătățește aroma ușoară de cod, cum ar fi busuioc, coriandru, marar, ghimbir sau tarhon.

Turnati un strat de topping crocant pe fiecare file de cod și apăsați-l în carne și oase. Spray fileurile cu spray de gatit fara grasimi pentru a păstra topping în loc și să intensifice factorul de criza al topping.

Se incalzeste cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Spray fundul unui vas de copt cu spray fara grăsime de gătit. Setați fileurile de cod în interiorul, separându-le ușor, astfel încât căldura cuptorului să poată circula cu ușurință. Se coc fileurile timp de 5 până la 10 minute. Verificați temperatura internă cu un termometru instant. Acesta ar trebui să ajungă la cel puțin 145 F.

Se prepară un strat superior pe bază de roșii pentru file dvs. cod Atlantic fript. Gândiți-vă în termeni de sos pesto, rosii uscate la soare sau rosii cubulete amestecate cu o pasta de tomate mic - opțiuni care se va adăuga aroma și de umiditate, fără saturarea cod cu prea mult lichid.

Ungeti fileurile cu ulei de măsline și, probabil, unele condimente italiene. Top fiecare file cu o lingură de topping pe bază de roșii.

Fierbeti fileurile timp de aproximativ 5 minute, fără a le transforma. Acoperiti cu un pic de brânză parmezan, dacă doriți.

Configurarea steamer sau un vas mare cu un raft set interior, cum ar fi cel pe care îl utilizați pentru răcire cookie-uri proaspăt coapte. Se toarnă câțiva inci de apă în aburi sau oală și puneți fileurile de cod de pe raft. Se pune apa la fiert, asigurându-vă că acesta nu atinge fileurile. Peștii ar trebui să stea aproximativ 2 inch deasupra apei de fierbere.

Acoperiți vapor sau oala și lăsați aburul fileurile de cod între 5 și 10 minute, întorcându-le peste o dată. Testați fileurile pentru a se asigura că acestea ajung la temperatura minimă în condiții de siguranță, fără a le overcooking, fie.

Asezonati fileurile în timp ce acestea sunt calde. Luați în considerare o vinaigrette de zmeură încălzit, dulce și acru sos de sos de hrean sau aromat, dacă doriți să experimenteze cu ceva dincolo de untul tradițional și amestecul de lămâie și pătrunjel fulgi proaspeți.