Care sunt procedurile pentru a deschide un restaurant?

Există mai multe etape în procesul de a începe un nou restaurant. De la alegerea o locație pentru proiectarea restaurant pentru angajarea personalului, fiecare pas este crucial în acest proces. proceduri bine planificate și executate pot fi factorul determinant in succesul unui restaurant.

Atunci când alegeți o locație pentru un restaurant nou, trebuie să răspundă la multe întrebări. Ce cartier sau oraș doriți în mod ideal pentru a servi? Are o anumită locație au suficient trafic pietonal care trece prin? Există locuri de parcare adecvate disponibile? Care este ideal metri patrati de restaurant?

Luați în considerare utilizarea unui broker care are cunoștințe despre mediul local, imobiliare comerciale. Un broker bun va fi capabil să vă ajute să răspundă la multe dintre întrebările dumneavoastră.

După ce ați asigurat o locație pentru restaurantul dvs. va trebui să proiecteze și să construiască-l. Angaja un designer și antreprenor care au experiență de lucru cu restaurante. Ai nevoie de restaurantul dvs. să fie punct de vedere estetic cât și funcțional. designeri de restaurant cu experiență și antreprenori vor avea cunoștințe de până la zi a tendințelor de restaurante precum și codurile de construcție referitoare la restaurante.

Alegerea furnizorilor de încredere și de calitate este adesea trecute cu vederea de noi restaurante. Interviu cu un număr de furnizori înainte de a lua o decizie. Se prepară o listă de articole și cere fiecare pentru a da cel mai bun prețul său. Deși prețul este important pe care doriți, de asemenea, să ia în considerare alte calități ale furnizorului. Este de încredere și nu-l stau în spatele produselor sale? Vorbiți cu colegii din industrie pentru a obține recomandări înainte de a începe să utilizați orice furnizor.

Găsiți personalul cel mai talentat, care vă permite bugetul. Postați anunțurile în ziarul local. Dacă locuiți într-o zonă metropolitană ia în considerare plasarea de anunțuri pe Monster sau HCareers, două site-uri de recrutare de locuri de muncă. Contactați colegii din industrie care ar putea ști de cineva care cauta un nou loc de muncă. Utilizați o agenție de recrutare restaurant.

Pe măsură ce găsiți potențiali candidați de locuri de muncă trebuie să ecran cu atenție și să le interviu. Se prepară o listă de întrebări pe care le-ar dori să întreb fiecare candidat, astfel încât să rămână pe drumul cel bun în timpul interviului. Cereți fiecărui candidat să ofere referințe și asigurați-vă sun de fapt, trimiterile pentru a afla despre fiabilitatea candidatului, etica muncii și abilități.

Restaurantul dvs. are nevoie de orientări de operare bine definite pentru a rula fără probleme. Va trebui să elaboreze orientări atât pentru bucătărie și personalul sala de mese. Este important să se documenteze liniile directoare pe care le dezvolta. Fără orientări clar documentate personalul dvs. nu va avea cunoștințele necesare și nu vor funcționa la potențialul lor maxim.

La elaborarea inițial orientările dumneavoastră, nu vă faceți griji cu privire la ceea ce le face perfecte. Fiecare restaurant are propriile idiosincrasii și orientări vor trebui să fie revizuite. Vei avea posibilitatea de a rafina înainte de a deschide zi.

Cu personalul dvs. acum, în loc este timpul pentru a face o practică run-through la restaurantul tău. Nu deschide acest publicului larg. In schimb, invita prietenii și familia și cere personalul dumneavoastră să facă același lucru. Lucrurile cel mai probabil, va merge prost. Este în regulă. Scopul run-through este de a detecta procedurile care nu sunt eficiente și cele care trebuie să fie îmbunătățite sau nu funcționează deloc.

Există mai multe modalități de a promova noul restaurant. Postați anunțuri în ziarele locale. Împărțiți meniuri la evenimente locale. Inițiază un site web și de a folosi platforme de social media, cum ar fi Facebook și Twitter pentru a lua cuvântul despre noul restaurant. Oferta cu discount în timpul săptămânii de deschidere pentru a atrage oameni pentru a da restaurant un try. Este vital pentru a crea buzz și entuziasm despre deschiderea restaurant.