Cum sa faci Huckleberry de vin

Un afină poate fi oricare membru al genurilor Gaylussacia sau Vaccinium. Gaylussacia Genul cuprinde aproximativ 50 de specii, dar numai două sunt strâns asociate cu fabricarea vinului: a Huckleberry negru (Gaylussacia baccata) și Huckleberry box (Gaylussacia Brachycera). Sunt una dintre afine puținele fructe care pot produce un vin care a făcut asemanator din struguri. Următorii pași vor arăta cum să facă vin Huckleberry.

Ceea ce aveți nevoie

apă 7 1/4 pts
4 1/2 lbs afine
2 1/2 lbs zahar
1 1/2 linguriță de amestec de acid

1 linguriță drojdie nutritivă
1 comprimat Campden zdrobit
1 pachet de drojdie de vin Champagne

Începe fierberea apei. Sortare și se spală afine, asigurându-vă că pentru a se debarasa orice care nu sunt coapte. Se pun într-un container de afine primar și amestecați-le cu o mașină de tocat cartofi.
Adăugați zahărul la afine, se toarnă în apă clocotită și se amestecă până când zahărul se dizolvă. Acoperiți recipientul primar cu o cârpă curată și puneți-o deoparte să se răcească.
Se amestecă ingredientele rămase, cu excepția drojdiei, când ajunge la temperatura camerei. Puneți recipientul primar deoparte pentru o zi întreagă înainte de a adăuga drojdia activat.
Se agită acest amestec de două ori pe zi timp de 10 zile, când fermentația începe să se procedeze în mod energic. Lăsați-o să se scurgă printr-o pungă de nailon încordare timp de 30 până la 45 minute într-un recipient secundar.
Atașați un ecluzei la container secundar și rack vin la fiecare 60 de zile. După șase luni, rack vin în sticle.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit