Este Octopus sigur sa manance?

La fel ca toate fructele de mare, caracatiță este cel mai bine gătită de la proaspete. Când cumpărați caracatiță, asigurați-vă că miroase proaspăt și că ochii sunt clare și luminoase. Pigmenții de piele ar trebui să se rotească atunci când este atins. În cazul în care este congelat, asigurați-vă că a fost păstrat congelat și nu a fost decongelate la orice punct. Prospețime pot fi luate la extreme: în Coreea, proaspăt ucis sau caracatiță viu este o delicatesă națională. Ca toate prepararea hranei, folosiți mâinile curate, cuțite, tocătoare și suprafețe de gătit. Gatiti caracatiță, ca și alte fructe de mare, la o temperatură internă minimă de 145 de grade Fahrenheit.

O sursă de îngrijorare pentru caracatiță este faptul că animalele pot ridica contaminanți din apa în care trăiesc. De exemplu, mercurul se acumulează în corpul unei caracatiță poate fi periculos pentru femeile gravide. Alte substanțe nocive ar putea fi, de asemenea, în caracatiță ta. De exemplu, în 2010, autoritățile coreene provocat controverse prin încercarea de a limita consumul de caracatiță, care au susținut conținea niveluri nocive ale cadmiu.

Un pericol neobișnuit implicat în consumul de caracatiță vine de la sannakji - consumul de caracatiță proaspăt ucis. Chiar dacă caracatiță este - de obicei - mort, tentaculele sale pot continua târâre pentru ceva timp. Chewing și înghițire o caracatiță tentacul zbătându poate fi o provocare. Gumă de caracatiță prost gătită nu este ușor, fie, deoarece poate fi greu, dacă nu este gătită în mod corespunzător.

Octopus poate fi considerată o alegere alimente sănătoase. Octopus și alte moluste sunt bogate in substante nutritive importante, cum ar fi vitaminele B, fier, potasiu, seleniu și aminoacizi, taurină. În plus, este caracatiță scăzut în grăsimi saturate.