Cum de a găti cu Alge

alge marine crocantă este o gustare sărate și în mod natural sărat să mănânce ca o alternativă la chips-uri. piese deep-fry de nori sau dulse timp de câteva secunde până când clare, și apoi le scurgeti pe prosoape de hârtie. Sau, bucăți de alge marine se coace la 250 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 10 minute, până când alge marine devine crocant. Pentru un plus de savoare, perie alge marine cu ulei de susan sau sos de soia, înainte de coacere.

Pulverizeze alge marine ușor prăjite într-o mașină de măcinat condimente sau un mojar cu pistil pentru a face un condiment sărat. Este de obicei pre Nori-prăjite și uscat suficient pentru a se pisa direct din ambalaj. Dulse și Wakame trebuie prăjită înainte de a elimina orice slefuirea coaste groase și pâine prăjită alge marine la 250 ° F până când acesta devine fragil. Presărați alimente cu alge marine pudră simplu, sau de a face un condiment alge marine amestecat cu sare sub formă de fulgi, condimente sau semințe de susan.

Simmering feluri de mâncare fiert, stocurile si fasole, cu o bucată de kombu adaugă o adâncime de aroma cimbru. Pentru a utiliza kombu, adăugați un pătrat de 2 la 3 inci de kombu uscat la oala, în același timp cu lichid îndepărta kombu înainte de servire. Cu gătit prelungit, kombu în cele din urmă se dezintegrează. Gătitul fasole uscata cu kombu imbunatateste textura lor, ceea ce le face mai moale și mai cremoase în centru.

Reconstituita arame, wakame și hijiki sunt ideale pentru agitare, în supe, salate, legume sote și se amestecă-cartofi. Se înmoaie alge uscate în apă rece, timp de aproximativ 10 minute pana devine fraged. Aruncați apa de înmuiere și clătiți alge marine înainte de a adăuga bucăți de dimensiuni mușca la antena. Dulse nu necesita soaking- este fraged suficient pentru a adăuga, după o clătire rapidă. Adăugați alge marine în ultimele câteva minute de gătit pentru cea mai buna textura si aroma.

Utilizați agar în deserturi ca o alternativă vegetariană la gelatină. Se înmoaie fulgi de agar sau pulbere în lichid rece timp de cel puțin 10 minute și se aduce lichidul la fierbere. Se reduce căldura și se fierbe lichidul, amestecând constant, până când se îngroașă lichid și se dizolvă agar. Seturile de lichid deoarece se răcește la temperatura camerei. Agar are o putere de gelificare mai puternică decât gelatin- 1 linguriță este suficient pentru a stabili cu fermitate 2 cani de lichid.