Cele mai bune perele pentru Eating

conținut

Comice perele
„unt“ in forma de para
Seckel perele
Bartlett perele

Perele au fost un fruct popular în partea de vest a lumii, cel puțin încă din timpul romanilor, care au luat cu ei pe tot teritoriul imperiului lor. Există mii de soiuri, deși doar câteva zeci sunt culturi comerciale majore. Unele sunt mai bune în conserve, altele pentru gătit sau de copt și încă altele pentru a mânca în stare proaspătă de copac. În timp ce „cel mai bun“ de orice este o chestiune subiectivă, perele pentru a mânca nefierte sunt, de obicei mai dulce și mai zemoase și au o suprafață netedă, mai degrabă decât un aspect granulat, textura.

comice Perele

pere Comice nu sunt la fel de comune la supermarket ca familiar Bartlett și Bosc, dar ele nu sunt mai puțin frecvente. Ele sunt perele grăsuț care conice ușor la un vârf, mai degrabă decât formând un gât lung ca un Bosc. Textura lor este destul de bine și sunt foarte suculent și dulce. Carnea este moale, dar nu devine siropoase dacă fierte sau coapte. Comice este o varietate de toamna, în general, disponibil din septembrie până în ianuarie sau februarie. Ele sunt foarte populare în Europa ca să mănânce pere proaspete și sunt descrise în Larousse Gastronomique ca fiind „cel mai stimat de pere.“

„unt“ in forma de para

Deși pere sunt iubiți aproape peste tot, trebuie spus că francezii și belgienii le-au îmbrățișat ca și alte câteva națiuni. Un număr mare de pere franceze sunt descrise ca fiind „beurre“, adică untos. Aceasta descrie o pară, cu o textură moale și de topire, fără a granulației că Marte alte soiuri. Accesând „Doyenne d`Hiver“, de asemenea, numit uneori unt de Paști pere, este un exemplu remarcabil de acest tip. Deci, este Beurre Hardy, un soi francez cu o culoare roz delicat și indicii de apă de trandafiri în aroma.They sale sunt, din păcate, greu de găsit în America de Nord.

Seckel Perele

pere Seckel sunt cele mai mici din punct de vedere comercial importante pere. Ele sunt aproximativ triunghiulară în secțiune transversală și se încadrează perfect în palma mâinii. Numele lor este germană și derivă din cuvântul pentru zahăr. Seckels au o piele groasă și poate fi oarecum acide dacă, în copt, care cauzează adesea calitatea lor ca pere manca sa fie trecute cu vederea. Atunci când sunt bine maturate, cu toate acestea, ele sunt printre cele mai dulci foarte de pere și au o textură fină. Ele sunt ușor de cojit pentru cei care sunt îndepărtați de piele.

Bartlett Perele

Printre perele disponibile în mod obișnuit în supermarket-uri americane, Bartletts sunt cele mai bune pentru a mânca din mână. Acestea sunt de marime medie, cu carne dulce și fragedă și o piele subțire. Cu toate acestea sunt excelente în stare proaspătă sau în salate de fructe, Bartletts se dezintegrează rapid atunci când este încălzit și nu sunt potrivite pentru gătit sau copt. pere Bartlett sunt cunoscute ca Williams, sau „Bon Chrétien“, ceea ce înseamnă bun creștin.