Cum să CARBONAT bere

conținut

Ceea ce aveți nevoie

În producerea de bere ultimul rafinament este carbonatare. Poate părea că realizarea acestui proiect o astfel de sarcină ar fi destul de complicată. Acest lucru, cu toate acestea, nu este în întregime cazul. berea carbonatare este pur și simplu o chestiune de adăugare de dioxid de carbon la bere și ținându-l sub presiune. Păstrarea berea sub presiune determină gazul să se dizolve în soluție și infuza berea. Eliberarea de presiune care aduce gazul din soluție, cu condiția ca efervescență știm cu toții. Metodele primare de bere de carbonatare sunt sticla condiționat și carbonatare forțată.

Ceea ce aveți nevoie

Ceașcă de măsurare
5 oz grund de zahăr
Bottling cupă
Sticle
Capace de sticle
Sticlă Capper
3 sau 5 galoane cornelius butoiaș
Rezervor de bioxid de carbon cu regulator
furtun gaz

Sticlă condiționat

Se dizolvă 5 oz grunduire zahar complet in 2 cani de apa fierbinte și se toarnă într-o găleată de îmbuteliere igienizat.
Sifon de bere ușor fermentat în găleată de îmbuteliere. Berea se va amesteca cu soluția de zahăr. Zahărul va furniza baza pentru fermentare ulterioară.
Se umple sticle igienizate cu bere, fără a lăsa mai puțin de 1 inch de cap SPACE- aplică capacul.
Păstrați berea într-o zonă rece, umbrită timp de cel puțin o săptămână. drojdie activă încă în suspensie va începe o scară mai mică de fermentare în interiorul sticlei. Producerea de dioxid de carbon va crește presiunea în interiorul sticlei. Acest lucru va duce la exces de gaz să fie absorbiți în berea oferind carbonatare finală.

carbonatare forțată

Sifon de bere recent fermentate într-un butoi curat igienizată și fixați bine capacul.
Atașați butoiul la rezervorul de CO2.
Deschideți robinetul de pe rezervor și reglați regulatorul de la 30 de livre pe inch pătrat (PSI).

Se agită butoiul timp de una până la două minute. Acest lucru va ajuta pentru a forța dioxid de carbon în bere.

Opriți rezervorul de CO2 și refrigera butoiul. O temperatură scăzută va ajuta gazul să se dizolve.

Se repetă acest proces de două ori pe zi, timp de două până la trei zile.

Atașați un furtun de la robinet pentru a doua supapă de pe butoiașul și setați presiunea la C02 la 8 la 10 PSI pentru servire.

sfaturi Avertismente

Din cauza costurilor de echipamente kegging și set suplimentar, acesta este cel mai bine pentru producătorii de bere noi sau economi, pentru a începe cu sticla condiționat.

Când sticla de bere condiționat, este nevoie de un inch de spațiu cap, cel puțin. Prea puțin spațiu poate avea ca rezultat dioxidul de carbon produs la supra-presurizarea sticla - care poate determina capacul să eșueze și berea să erupă cu forța. În cazuri rare, sticlele se pot sparge.

"Cum să Brew" - John Palmer- 1999
"Homebrewing de bază" - Stacy Tibbets- 2006

Imagine de credit Foto Bere de la cegli Fotolia.com

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit