Cum să Pan Sear Fish

mistuitoare Pan este o tehnica care pune culoare și o textură crocantă caramelizat la exterior dintr-o bucată de pește, lăsând în interior sub formă de fulgi și ofertă. Se asemenea, sigilii exterioarele peștelui, menținând umezeala din interiorul astfel încât peștele nu se usuce. Aceasta tehnica functioneaza pentru orice tip de pește prescurtate firmă.

Ceea ce aveți nevoie

Peşte
Cuţit
clește ac nas
Sare
Ulei de arahide
Tigaie

Se taie file-ul de pește în 6-oz. porțiuni. Utilizați un clește de ac nas pentru a elimina orice oase mici. Liberally sare fiecare fileurilor.
Se toarnă 2 linguri. de ulei de arahide în tigaie și se aduce la cea mai mare căldură posibilă fără fumat. Utilizați ulei de arahide, mai degrabă decât uleiul de măsline, deoarece are un punct mai mare de fumat.
Adăugați fileurile de pește de piele cu fața în jos la ulei fierbinte, foarte atent. Așezați marginea pește cel mai apropiat jos, mai întâi, astfel încât orice stropi de ulei se va muta departe de tine.
Găti partea de piele a peștelui timp de 5 minute sau până când crocant și maro. răsturnați cu grijă peștele și ofili cealaltă parte, timp de 5 minute sau până când peștele este gătită.

Stockbyte Foto Credit / Stockbyte / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit