berokinfo.com

Cum sa faci indian Curd

Asigurați caș indian, de asemenea, cunoscut sub numele de iaurt și numit Dahi în hindi, la domiciliu pentru a obține un gust bogat și vibrante, care nu pot fi găsite în produsele achiziționate. Rețeta nevoie de un efort minim pentru a pregăti și va încânta papilele gustative ale familiei în timp ce ajutându-vă atinge gustul autentic pentru retetele indiene. Cașul se face de obicei zilnic în casele indiene și este servit cu alimente condimentate pentru a adăuga aroma și dimensiuni. Odată pregătit, utilizați cheagul pentru a face raita, chutneys și orez iaurt.

Ceea ce aveți nevoie

  • 1 galon de lapte - lapte integral preferat
  • 1 cană de cultură starter

  • Adu laptele doar la fiert apoi se scoate de la căldură și retrase din circuitul agricol. Laptele este considerat a fi doar la fierbere, atunci când unele mici bule încep să ajungă la suprafață și rupe. Nu permite ca laptele să fiarbă rapid, deoarece va afecta gustul și consistența coagulului.

  • Îndepărtați orice piele, care a format peste lapte în timpul procesului de preparare. Utilizați o lingură sau furculiță pentru a ridica pielea din lapte.



  • Adăugați cultura inițială a laptelui după ce sa răcit la aproximativ 110 de grade. În cazul în care nu este disponibil termometru, laptele se va simți ușor peste călduță la atingere. Se amestecă ușor și pentru scurt timp, pentru a permite cultura inițială să se dizolve și se amestecă în lapte.

  • Se acopera si infasurati oala cu un prosop pentru a păstra căldura și să mențină o temperatură constantă. Se lasă vasul să stea acoperit timp de trei până la șase ore. Cu cât cultura este permis să crească în lapte cald, sourer cheagul va avea un gust. Nu se amestecă sau descoperi în acest timp.

  • Se pune oala în frigider timp de opt ore înainte de a utiliza cheagul.

sfaturi Avertismente

  • Cultura Starter pot fi obținute de la loturile anterioare de caș sau prin achiziționarea de iaurt, care indică faptul că conține culturi vii.
  • Atunci când reducerea reteta pentru a face portiuni mai mici, ține cont de faptul că zonele cu climă mai rece necesită cantități mai mari de culturi starter. Pentru climat mai cald, cum ar fi luni tropicale sau India de vară, este nevoie de mai puțin de cultură starter, iar suma poate fi redusă la nivelul ca o linguriță.
  • Foto Credit Pixland / Pixland / Getty Images
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Puncte tari și puncte slabe ale unei strategii de diferențierePuncte tari și puncte slabe ale unei strategii de diferențiere
Cum de a vinde casa brutărie și patiserie în statul New YorkCum de a vinde casa brutărie și patiserie în statul New York
Legile despre începerea unei afaceri de casă alimentar din New YorkLegile despre începerea unei afaceri de casă alimentar din New York
Kosher & Non Alimente cușerKosher & Non Alimente cușer
Cum se convertesc calorii pentru a KilojouliCum se convertesc calorii pentru a Kilojouli
Cum de a citi datele de expirare de pe ambalaj alimentarCum de a citi datele de expirare de pe ambalaj alimentar
Cum să se pregătească alimente pentru comercializareCum să se pregătească alimente pentru comercializare
Missouri Certified Reguli Bucătărie și RegulamenteleMissouri Certified Reguli Bucătărie și Regulamentele
Descriere loc de muncă pentru un ajutor potrivit lui CookDescriere loc de muncă pentru un ajutor potrivit lui Cook
Alimente senzoriale tehnolog Descrierea postuluiAlimente senzoriale tehnolog Descrierea postului
» » Cum sa faci indian Curd