Efecte secundare ale glutamatul monosodic

conținut

Migrene dureri de cap - nu existã dovezi consecvent
Presiunea mai mare de sânge
Detresă respiratorie și exacerbarea astmatică
Efectele prea mult msg
Ce poti sa faci

Glutamat monosodic sau MSG, este forma de sare a glutamat de aminoacizi. MSG este adăugat la multe alimente pentru a spori aroma, și, de asemenea, apare în mod natural în tomate, brânzeturi și în ingredientele izolat proteic, proteină vegetală hidrolizată, autoliză și drojdie hidrolizat, extract de drojdie și extract de soia. In timp ce Food and Drug Administration US consideră adăugat MSG „în general, recunoscute ca fiind sigure“, mulți oameni pretind MSG provoaca migrene dureri de cap și de detresă respiratorie. Cu toate acestea, nu există un consens în rândul cercetătorilor dacă aceste simptome sunt un rezultat direct al manca MSG.

Migrene Dureri de cap - Nu existã dovezi Consecvent

O trecere in revista a publicat în 2006 în „Oficial al Academiei Americane de practicieni Nurse“ - bazat pe 40 de ani de literatura științifică pe tema MSG și a migrenelor - a găsit nici o dovadă consistentă pentru a susține că MSG este un declanșator direct pentru aceste dureri de cap .

Presiunea mai mare de sânge

Sodiu este cunoscut în rândul cercetătorilor și furnizorii de servicii medicale pentru a crește în mod direct tensiunii arteriale. Cercetătorii de la un studiu publicat în 2011, în „Journal of Hypertension“ a găsit MSG - o sursă de alimentare de sodiu - să fie o cauză independentă de creșterea tensiunii arteriale la persoanele din China, în special a femeilor și a celor care au fost luati deja medicamente pentru sânge de mare presiune. Potrivit American Heart Association, în cazul în care tensiunea arterială devine foarte mare, aceasta poate provoca o durere de cap. Deși este plauzibil ca MSG poate creste tensiunea arteriala si contribuie la o durere de cap, mai multe cercetări pentru a dovedi acest lucru este justificat.

Detresă respiratorie și Exacerbarea astmatică

Cercetatorii de studiu din 2006 publicat în „Jurnalul al Academiei Americane de practicieni Nurse“, de asemenea, revizuit MSG ca un posibil declanșator pentru astm, dar nu a gasit nici date coerente. Mai târziu, în 2009, o revizuire a fost publicat in revista „Clinical and Experimental Allergy“ cu privire la relația dintre MSG și o serie de simptome, inclusiv detresă respiratorie, exacerbarea astmului si rinita - inflamatie a nărilor. Cercetatorii au ajuns la concluzia ca nu exista dovezi clare, coerente că MSG cauzează aceste simptome respiratorii.

Efectele prea mult MSG

Consumul de prea mult MSG poate cauza probleme ușoare pe termen scurt. In 1990, FDA a cerut un grup științific independent, Federatia Societatilor Americane de Biologie Experimentala, pentru a testa siguranța MSG după unii oameni au raportat efecte adverse. FASEB a constatat că, după unele persoane consumat 3 sau mai multe grame de MSG fără nici un fel de alimente, au experimentat simptome care au inclus somnolență, înroșirea feței, senzație de amorțeală, furnicături, palpitații și dureri de cap. FDA descrie simptomele ca, pe termen scurt, în general, ușoare și tranzitorii și se constată că produsele alimentare care conțin adăugat MSG conține în mod tipic mai puțin de 1/2 grame per portie.

Ce poti sa faci

Pentru sensibilitatea MSG, Universitatea din Michigan Health System recomanda obtinerea suplimentare de vitamina B-6 de zi cu zi pentru a procesa MSG în produse secundare inofensive si evitand condimentele si Accent Aji-No-Moto în produsele alimentare. Dacă sunteți îngrijorat că ați putea fi sensibil la MSG, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga suplimente de vitamina B-6 la dieta ta. De asemenea, vă recomandăm să întrebați medicul dumneavoastră ce se poate face, altele decât pur și simplu citirea etichetelor și a cere personalului restaurant în cazul în care produsul alimentar conține MSG pentru ao evita.