Pot îngheța Tangelos?

conținut

Segmente și slice
Zahăr, sirop și depozitare
Congelarea tangelo suc
Congelarea zest și peel

Când sunteți confruntat cu o supraabundență de tangelos, sau poate doar câteva care nu vor fi mâncat înainte să strice, știu că, cu tehnici de preparare și depozitare corespunzătoare, puteți păstra sau suc de fructe, iar coaja acestuia, în congelator . S-ar putea fi tentant pentru a arunca doar tangelos întregi în congelator, dar acești hibrizi mandarină-grapefruit sunt ușor de coji de fructe și întregul proces de preparare este destul de simplu pentru a face în mod corespunzător. Gustul dulce si textura suculenta a fructelor vor fi păstrate pentru o utilizare viitoare în deserturi, piureuri și gustări.

Segmente și Slice

Primul pas în pregătirea tangelos pentru congelare este de a le coaja. Apoi, cu un cuțit ascuțit decojit, felie segmentele tangelo afară, lăsând membranele și orice semințe în spatele. Țineți tangelo peste un castron pentru a prinde sucul, și felie de-a lungul marginii interioare a fiecărei membrane pentru a elibera segmentele individuale. Tu ar trebui să poată să alunece cu ușurință segmentele din membranele lor după feliere. Rotiți tangelo în mână în timp ce lucrați. Strângeți membranele rămase deasupra vasului pentru a obține ultima suc înainte de aruncare. Lăsați întreg segmente sau felie-le în bucăți mai mici, gata pentru congelare.

Zahăr, sirop și Depozitare

Fructele citrice sunt cel mai bine păstrate în congelator prin ambalarea lor în 40 de sirop la suta, potrivit Centrului Național pentru Home Conservarea alimentelor. Asigurați-sirop de 40 la suta, cu un raport de zahăr 2/3 ceasca la 1 cana de apa sau suc. Utilizați suc colectat în castron ați plasat sub tangelos în timp ce le taie, combinate cu apă sau alt suc de citrice pentru a face suficient pentru a acoperi toate piesele tale tangelo. Se amestecă zahărul în apă sau suc până când este dizolvat, încălzirea amestecului pe stovetop, dacă este necesar. Adăugați ½ linguriță de acid ascorbic pe litru de sirop pentru a conserva cel mai bine aroma și culoarea tangelos. Acidul ascorbic este disponibil in farmacii si magazine alimentare conserve. Sucul de lamaie este o alternativă adecvată - macerat bucățile de fructe timp de două minute în apă infuzat cu 3 linguri de suc de lamaie pe litru, apoi se scurge înainte de ambalare cu sirop. Așezați bucățile tangelo în container, se acoperă cu sirop și se lasă o cameră mică la partea de sus pentru extinderea ca conținutul congela. Toate recipientele nemetalice cu capace bine fixată va funcționa. Odată înghețat, tangelos va păstra în congelator timp de patru până la șase luni.

Congelarea Tangelo Suc

În cazul în care sucul tangelo va fi mai de folos decât bucăți tangelo, prevenirea deșeurilor prin congelare suc în loc. Utilizați un storcator de citrice sau storcator electric, opțional îndulci sucul cu 2 linguri de zahar sau miere per litru și se adaugă ¾ linguriță de acid ascorbic pe galon de suc. Înghețați sucul în recipiente sigilate, cu o cameră mică la partea de sus pentru expansiune.

Congelarea Zest și Peel

Tangelo coaja si coaja este ușor să înghețe și își păstrează aroma puternica si parfum, chiar și după decongelare. Iar inghetarea coaja si coaja taie pe deșeurile atunci când sunt, de asemenea, pregătește să înghețe fructul în sine. Se spală și se usucă tangelos, apoi se reduce treptat de pe benzi de coaja - asigurându-vă că nu există nici o fuzionare alb sub benzile - cu un cutit sau legume peelers ascuțite, sau să le Zest cu partea fina a unei răzătoare. Se transferă coaja sau coaja de la pungi congelator, stoarce aer, sigiliul și locul în congelator. Când doriți să adăugați unele aroma de citrice pentru produse de patiserie, deserturi sau sosuri pentru salate, îndepărtați coaja sau coaja de la congelator aproximativ o oră înainte de ai nevoie de ea.