Cum se utilizează Sage

Nimic nu spune Ziua Recunoștinței ca o umplutura salvie parfumat, dar planta iute are utilizări culinare dincolo de evidente. Proaspete sau uscate, salvie adaugă un mentolat și Piney gust ușor amar, la feluri de mâncare cu brânză, pește, carne, în special carne de porc, carne de pasăre și ouă, precum și aromele sale se completează, de asemenea, multe legume.

Deoarece salvie are oarecum dur și blană frunze funcționează cel mai bine când gatiti-o ușor, mai degrabă decât folosind-prime. Adăugați-l la produsele alimentare aproape de sfârșitul de gătit pentru a profita de aroma sale și să se înmoaie textura. Încercați aceste idei cu feluri de mâncare familiare:

• Adăugați salvie tocat la sandwich-uri brânză la grătar sau la risotto cu parmezan.
• salvie tocate Presarati, împreună cu suc de lamaie pe coapte somon sau orice pești albi ușoare, cum ar fi tilapia sau talpă.
• Slip câteva frunze de salvie sub piele atunci când friptura un pui întreg pentru a insufla pasăre cu aromă de pământ.
• Adăugați salvie tocat, împreună cu unt sau ulei de măsline la sosuri de reducere a tigaie pentru cotlet de porc sau fripturi.
• Se amestecă salvie tocate la amestecul de ou pentru quiche, omlete și frittatas.
• Gatiti întregi de salvie frunze in ulei la foc mare pe stovetop până când acestea sunt crocante, dar nu se rumeneste, aproximativ 3 până la 4 secunde. carne, preparate din ouă înfrumusețeze și paste, supe și tocane cu frunze.

Utilizați salvie uscate în timpul gătirii pentru indicii de plante medicinale sau pentru a pătrunde un fel de mâncare cu o mulțime de aromă de pământ, salvie. Utilizați o combinație de salvie proaspete și uscate pentru a adăuga complexitate și adâncimi de arome.

• Adăugați uscat și proaspăt, salvie tocat la feluri de mâncare de fasole, cum ar fi cassoulet cu mare boabe nordice sau un fel de mâncare bleumarin fasole pentru păsări de curte.
• Se amestecă salvie uscate în carne de vită sau de pui tocane.
• Adăugați o cantitate mică de salvie uscate pentru a da un interes pentru pescuit sau chowders de porumb, supa de legume sau supa de cartofi.
• Se presară salvie uscat pe garnituri de legume, cum ar fi roșii fierte, fasole verde, ciuperci sote sau suc de fructe de iarnă.
• Adăugați salvie uscate la amestecuri de condimente pentru freacă de vită sau porc, fie ca fripturi sau fripturi.