Cum sa faci o Empanada

Empanadas sunt, în esență, plăcinte miniaturale fără o tigaie plăcintă. Cu aceasta în minte, orice rețetă preferată plăcintă crustă pot fi folosite. În cazul în care rezultatul final este programat pentru a fi cimbru, asigurați-vă că să-l ia ușor pe zahăr și adaugă un vârf de cuțit de sare în plus, și de a face exact opusul în cazul în care obiectivul dvs. este o trata dulce. Ierburi și condimente pot fi, de asemenea, adăugate la aluat. Credeți că un vârf de cuțit de scorțișoară pentru dulciuri sau o liniuță de praf de usturoi pentru ceva savuros. , coji de pre-a făcut plăcintă congelate sau aluat de la magazin alimentar face un substitut mare, dacă nu doriți să faceți dvs. doar să le proprie aduce la temperatura camerei înainte de a trece la pasul următor.

Rola aluatul la aproximativ 1/4-inch grosime și de a folosi un cookie cutter rotund de 3 până la 4 inch pentru a tăia cercuri. Turnati umplutura doar Askew din centrul rundei, umple doar jumătate din centru și lăsând 3/4 inch clar de cea mai apropiată margine. Folosind un bol mic de apa, uda degetele și umezi aluatul tot drumul în jurul marginii. Ori jumătate curată a aluatului peste jumătate umplut și creț în jos părțile laterale cu degetele sau cu furcile de stivuitor pentru a sigila. Asigurați-vă că prindeți bine astfel încât aluatul nu se deschide brusc în timpul gătirii.

Așezați empanadas sigilate pe o foaie de copt unse ușor, având grijă ca să nu se atingă. Se ung empanadas cu un ou sau lapte de spălare, dacă alegeți, și scormoni niște găuri în partea de sus cu furcile de stivuitor pentru a lăsa afară de aer, deoarece acestea se coace. Se coc la 375 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 20 de minute sau până la maro auriu. Alternativ, se prăjește adânc empanadas la 350 de grade timp de 3 până la 6 minute sau până capătă o culoare aurie.

Obținerea raportului de umplere corect poate fi dificil. Ca o regulă, nu supraîncărcați, deoarece acest lucru duce la popping deschise în timpul gătitului. aluat de biscuiti pre-a făcut poate fi de asemenea utilizat. Split, runde în jumătate pe lungime și aplatizează la 1/4 inch înainte de umplere și coacere ca mai sus.

Pentru empanadas mai mari, reduce temperatura la 350 F și se coace timp de câteva minute mai mult. Pentru empanadas mai mici, se fierbe la 400 F timp de aproximativ 15 minute. Nu scormoni găuri în empanadas dacă aveți de gând adânc prăjit ei. Proaspăt coapte de umplere este extrem de cald, deci utilizați prudență atunci când mănâncă direct din cuptor. Stocați toate tipurile de empanadas fierte în frigider timp de până la 4 zile.