Cum sa faci vegan coleslaw

Dacă aveți o rețetă preferată coleslaw, pur și simplu utilizați maioneză vegan în locul maioneză tradiționale. De exemplu, combina tocat varză albă și / sau violet, cu morcovi rasi, tăiat în felii subțiri ardei roșu clopot și praz. Se amestecă împreună un pansament de cumparat de la magazin maioneză vegetarian, care este de obicei formată din ulei, suc de lămâie, oțet, sare și agenți de îngroșare pe bază de plante, incluzând amidon și gume. Sezonul maioneză cu un pic de muștar cereale integrale, oțet de cidru, zahar, sare, piper roșu și pătrunjel tocat. Amestecati cu legumele și se servește.

Homemade maioneza vegetariană poate da slaw dvs. o aroma proaspata. De asemenea, nu conține oricare dintre ingrediente chimice sau prelucrate de soiuri comerciale. Laptele de soia incitat într-un amestecător de mare viteză cu sare, muștar, praf de usturoi, oțet de mere, nectar de agave si ulei vegetal emulsioneaza intr-o maioneza care are un gust aproape exact ca unul făcut cu ouă. Dacă nu aveți un blender de mare viteză, utilizați o imersiune blender de mână. Alegeți un ulei neutru cu aromă, cum ar fi rapita sau de strugure, pentru rezultatele cele mai autentice cu gust. Alternativ, utilizați tofu firmă, apă, ulei vegetal, suc de lămâie și sare pentru a amesteca impreuna un amestec rapid maioneza ca. Tofu este în mod natural gros, astfel încât este nevoie de mai puțin efort pentru a face cremos. Utilizați aceste, mayos de casă pe bază de soia, în loc de maioneza regulat în orice rețetă coleslaw.

Pentru un slaw soia-liber, vegetarian care foloseste doar ingrediente prime, utilizarea îmbibată nuci ca bază pansament. Neprăjite sau crude, migdale sau caju înmuiate în amestec peste noapte cu apă, suc de lămâie, oțet de cidru, pudra de muștar, sare, piper și ulei de măsline pentru a face o maioneza stand-in. Adăugați alte condimente, cum ar fi ardei iute si nectar de agave, la maioneza pentru flavor--l amestecati cu varza tocata si alte legume.

slaws cremoase sunt iconic, dar ele nu sunt singura modalitate de a face acest fel de mâncare parte. Se amestecă părți egale oțet de mere și zahăr, împreună cu un pic de ulei de semințe de măsline extra-virgin, sare, piper negru și țelină pentru a crea un sos dulce și acru. Se amestecă sos cu varză mărunțită, morcovi si ceapa pentru o ofertă, dar astringent, salata. Pentru o poftă de mâncare din Asia pe un slaw vegetarian pe bază de oțet, face un pansament folosind 2 părți ulei vegetal și 1 parte oțet de orez. Adăugați, la gust, ghimbir tocat, ulei de susan și sos de soia. Se amesteca cu varza tocata, ceapa verde, mazăre, tăiate felii, migdale ardei gras roșu și arahide prăjite. Serviti oricare dintre aceste slaws alături de plăci de tofu la gratar sau un burger Veggie vegetarian.