Gustări care merg bine cu vin

Primul lucru pe care să se gândească la este un ciuguli neutru pentru a servi ca un demachiant cerul gurii între înghițituri. Acestea ar trebui să fie foarte simplu și clar. Bună pâine albă - o baghetă sau ciabatta, de exemplu - este ideal în neutralitatea sa. biscuiti simplu, nu prea bogat, sunt o altă alegere amendă. La fel ca pâinea, ei vor acționa ca un burete pentru a șterge vin din cerul gurii invitaților între înghițituri. grisine apretată, pene pita pâine prăjită sau stickuri covrig chiar ușor sărați poate servi în același scop.

În afară de curățare dvs. palatului, câteva, gustări crocante savuroase, sarate sunt, de asemenea, o alegere bună. Untos, biscuiti brânză de casă merge bine cu vinurile roșii, vinurile dulci și cele mai multe vinuri de desert. In mod alternativ, stratul de foetaj cu pasta de hamsie sau cheeses- ascuțit, apoi se taie aluatul în fâșii de dimensiuni paie. Twist-le și coace-le pana se rumeneste intr-un oven- fierbinte, apoi le servi cu vinul. Pentru o alternativă neobișnuită, pâine cu usturoi felie în fâșii degete groase și coace-le-crutoane crocante într-un cuptor lent.

Vinul si branza este o pereche proverbial perfectă, dar unele brânză nu va merge în mod necesar cu fiecare vin. Lumina cu aromă, tineri Brie favorizează crocant Camembert untos whites- merge bine cu Chardonnay bogat sau lumină de muncă reds- cu gust de nucă Gruyere sau havarti strălucește cu feta sărat reds- favorizează reds- robust și intensitatea bogat de parmezan bun sau in varsta de colegii de brânză albastră bine cu roșii îngroșate sau vinuri de desert dulci. Dacă doriți să servească un vin cu mai multe brânzeturi, un Riesling ușor off-uscat sau a unor lucrări Bulbuc clare cu aproape orice.

plăci de brânză sunt adesea însoțite de boluri de fructe cu coajă, și cu un motiv bun. Fie că sărat sau nesărat, bland bogăția, subtilă a piulițelor oferă un contrapunct de creștere a aromei aromelor proprii ale vinului, in timp ce aciditatea și taninuri, la rândul său a vinului servi ca o folie de plăcut nuci grase. Unele fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi nuci, nuci pecan și piele pe migdalele, sunt bogate în taninuri ei înșiși. Ei pereche frumos cu vinuri de desert dulci, aducând în nuanțe lor cu gust de nucă, dar ar trebui să fie evitate dacă bei Reds deja-tanic.

O selecție de carne Deli de bună calitate este un slam-dunk, cu multe vinuri. concentrate, arome lor dulce și sărat și de muncă bogăție grase frumos cu vinurile roșii. Doar amintiți-vă pentru a le potrivi cu intensitate, asocierea subtilitatea relativă a unui prosciutto bun cu Reds mai ușoare, în timp ce un ardei iute bun sau chiar un salam uscat bine coapte-ar putea necesita un sauvignon corpolent Cabernet sau un vin Rhone. Corpolent alb face un meci frumos pentru bogăția de somon sau gravlax afumat.

Aromele diferite și texturi de crustacee furniza meciuri pentru o gamă surprinzătoare de vinuri. midii, sau aburite stridii pe coajă, funcționează bine cu șampanie, sau undertones minerale in multe albi-oase uscate. Dulceața și bogăția de scoici, crab homar apel pentru un Chardonnay corpolent sau Riesling, dar nu mai sunt de loc cu o lumină roșie. creveți Plain sunt cele mai bune cu albii de orice fel, dar atunci când a servit sau pesmet cu o baie robustă vor sta până la un roșu deschis.

Dips si se raspandeste poate lucra bine cu vin, mai ales dacă gustarile cu degetul sunt destinate să servească drept înlocuitor masă. dip brânză favorit, baie de fasole, spanac sau dip dvs. baie de crab toate completează wines- și astfel poate bogat, pate sau miez rilletttes. Se serveste albi lumina cu lumina, sosuri albi corpolent sau roșii ușoare, cu sosuri bogate, și roșul mai robuste cu tartinabile pe bază de carne. Pentru un spin diferit, încercați opțiuni în afara-the-box, cum ar fi hummus sau ganoush baba.

Fructele pot fi Chancy.Centrarea cu vin, pentru că dacă este prea dulce sau prea tarta, se poate modifica percepția asupra caracterului vinului. Cu toate acestea, fructe proaspete sau uscate sunt complementare comune de vin, în special în combinație cu brânzeturi bogate sau carne. Fructe uscate merge bine cu nuci și vin de desert, și iau note fructate în vin - asocierea pepene cu un pepene galben parfumat german alb, de exemplu - este o strategie bună. Luxuriant miere dulce al unei pere coapte aduce aciditatea contravântuiri într-un vin de desert, care arată într-o lumină complet diferită.

Dacă intenționați să servească vinuri multiple și mai multe snacks-uri, nu prea consuma mult timp și efort pe de potrivire cu atenție unul la altul. Dacă pui o selecție de vinuri plăcute și o selecție de alimente gustoase, v-ați întâlnit responsabilitățile. Lăsați-l oaspetilor pentru a decide care produsele alimentare și vinuri gust cel mai bine împreună. S-ar putea alege chiar pentru a face ca procesul de evaluare întregul punct de seara, și provocare oaspeții dvs. pentru a numi combinațiile lor preferate.