Cum să felie branza Brie

Cu un, interior cremos moale și o firmă, șorici elastici, branza Brie poate fi un pic dificil să taie. Cu o mână de echilibru, un cuțit ascuțit și dispunerea corespunzătoare a felii, deși, puteți tăia cu ușurință Brie dvs. în felii perfecte.

Vei avea nevoie de un cuțit lung, ascuțit pentru a tăia Brie ta. niste cuțite de brânză au un vârf curbat cu un punct dublu, folosit pentru a servi brânză după feliere. Acest tip de lamă nu este necesar să se taie Brie, deși poate fi la îndemână. Dacă găsiți că stick-uri de brânză cu lama de cuțit, moaie lama în apă fierbinte înainte de tăiere. Dacă există mai mult de un tip de brânză la bord, utilizați un cuțit diferit pentru each- gustul și aroma unei brânze mai iute poate învinge cu ușurință Brie ușoară.

brânză Brie Total ia forma unei roți mari peste un picior în diametru. Ca urmare, sunteți puțin probabil să fie feliere o întreagă roată de Brie. În schimb, brânza va lua, probabil, sub forma unui pană tăiate de la roata, cu o margine exterioară curbată și un punct îngust la celălalt capăt.

Pentru a tăia o felie de Brie, tăiat de-a lungul lungimii penei din punctul de la exterior, deoarece margine de punctul este mai delicată parte a tăiat, începe acolo pentru a îmbunătăți precizia. Efectiv, ar trebui să fie de tăiere a penei în un număr de pene mai mici. O felie bună de Brie ar trebui să conțină brânză de aproape de sfârșitul penei, brânza din exterior și o parte din exterior rind- acestea diferă în aroma și textura, și doriți să fie sigur că include toate trei.

Crusta de Brie este comestibilă, și ar trebui să includă unele în fiecare oferă un cut-aroma și textura care contrastează cu brânză moale, cremoasă. Nu toată lumea este un fan, desigur, dar nu taie coaja de pe, cu excepția cazului în care cunoașteți persoana pe care o servesc nu-l doresc.

Ca și în cazul tuturor obiceiurile de servire, nu există reguli absolute pentru feliere Brie. Cele mai multe autorități sunt de acord că nu trebuie să taie vârful penei - "arătând Brie" în acest fel este un teribil faux pas. Cu toate acestea, unii recomanda ceea ce face primele două tăieturi în diagonală peste pană în apropierea vârfului. Cu toate că acest lucru nu "punct" pană, are avantajul de a crea piese de dimensiuni mai rezonabil, dacă aveți o pană lungă.