Cât de multă făină este nevoie pentru a face un 16-inch pizza?

O reteta tipica pentru o crusta de pizza de 16 inch solicită între 1 1/2 și 2 cani de faina. Această sumă variază ușor, în funcție de cât de rigid aluatul este, precum și marca de făină utilizați. Chiar și vremea poate afecta cantitatea de făină care aveți nevoie. În cazul în care vremea este rece sau uscat, veți avea nevoie de mai puțin făină și mai mult, în vreme caldă cu lichid, umed, veți avea nevoie de mai mult de făină și mai puțin lichide.

Dacă sunteți răzuire partea de jos a baril dvs. de făină pentru a face o crusta de pizza, încercați aceste sugestii pentru a face făină merge mai departe: folosiți mai puțin ulei și apă, astfel încât ai nevoie de mai puțin de făină. În același timp, rola aluatul putin mai subtire decat de obicei. Să-l crească timp de cel puțin 15 minute, în primul rând, astfel că se întinde ușor. Când rola aluatul, praf blatul cu mălai în loc de făină, astfel încât aluatul nu se lipește.

Nu poți înlocui doar făină cu mălai pentru prăfuire, dar puteți înlocui o parte din făină în rețetă în sine. Membru supleant până la o pătrime din făină de porumb pentru a da aluatul o textură Chewy, granulata și gust. Dacă se utilizează făină de grâu integral in loc de faina alba, inlocui o cana de faina integrala de grau minus 1 lingura pentru fiecare ceasca de faina alba regulat. Sau germeni de grâu substitut pentru o parte din făină: înlocuiți până la o treime din făină în rețetă cu germeni de grâu.

aluat de pizza este una dintre cele mai simple aluaturi de drojdie care le poate face, de obicei, bazându-se pe doar patru sau cinci ingrediente. În plus față de făină, aveți nevoie de apă, ulei, sare și, probabil, un pic de miere sau zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, praf de usturoi sau ierburi uscate la aluat pentru un plus de aroma. Permiterea aluatul să crească timp de 30 la 45 de minute imbunatateste aroma, dar acest lucru nu este lung Rising absolut necesar. Chiar si 15 minute poate face o mare diferență. Puteți stoca peste noapte aluatul în frigider sau arunca bilele de aluat în pungi de plastic congelator și să le depozitați în congelator la 0 grade Fahrenheit timp de până la o lună. Pentru a dezgheța aluat de pizza congelată, puneți-l în frigider peste noapte sau puneți-l într-un vas uns cu ulei pe blatul de 11/2 până la 2 ore. Asigurați-vă că pentru a utiliza un cuptor fierbinte - 425 până la 500 de grade F - pentru a coace pizza.