Cum să Păsări cu apă sărată suc de mere

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Saramurii de pasare cu suc de mere urmează aceleași reguli ca atunci când se utilizează saramură etalon, cu excepția cantității de apă utilizată. saramuri standard de păsări de curte constau dintr-o ceașcă de sare cușer pentru fiecare galon de apă. Substituind suc de mere pentru o cantitate egală de apă contribuie o dulceață subtilă accente alte ingrediente aromatice în saramură. Opțiunile aromatizante pentru saramuri de păsări de curte sunt la fel de variate ca și rețete de păsări de curte, dar plante aromatice, care se împerechează bine cu suc de mere și păsări de curte includ salvie, rozmarin si cimbru.

Ceea ce aveți nevoie

1 cu patru lb. pui prăjirea
3 qt. apă
1 qt. suc de mere
sare kosher 3/4 cană
1/4 cană zahăr brun închis
1 stea anason pod
2 cuișoare întregi
2 fire de rozmarin
1 lingura. salvie proaspete
1 cimbru crenguta
6 boabe de piper negru cracare
2 catei de usturoi zdrobit

Se amestecă împreună 3 qt. apă, 1 qt. proaspăt presat suc de mere, sare cușer 3/4 cană, 1/4 cană de zahăr brun închis, 1 stea anason pod, 2 catei intregi, 2 fire de rozmarin, 1 lingura. salvie proaspete, 1 cimbru crenguta și 6 crăpat boabe de piper negru într-un bol nereactive.
Se pune saramura intr-o oala si puneti la foc mare. Adu-l la fierbere și se reduce la un foc mic.
Fierbeti saramura până când zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute. Scoateți saramura păsări de curte de la căldură și se lasă să se răcească pe sine. Se pune saramura în frigider timp de 45 minute să se calmeze.
Eliminați orice exces de grăsime de la păsările de curte și viscerelor din cavitatea.
Se pune păsările într-un container nereactive igienizat, se toarna saramura rece peste ea si se adauga 2 catei de usturoi zdrobit. Se pune o placă pe păsări de curte, dacă este necesar, să-l păstrați scufundat.

sfaturi & Avertismente

Brine 4 lb. pui pentru un minim de 6 ore. Nu depășiți 12 ore. Apă sărată un curcan pentru un minim de 24 de ore, dar nu mai mult de 48 de ore.
Se clătește saramura de păsări de curte înainte de preparare, pentru a preveni orice zahăr rezidual de ardere.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit