Cel mai bun Absolute Oale și tigăi ai nevoie pentru fiecare zi de gătit

Există câteva vase esențiale și tigăi care bucătari de origine ar trebui să aibă la îndemână pentru fiecare zi de utilizare. Diferite bucătari vor avea opinii diferite despre care echipamentul este cu adevărat cel mai bun (de exemplu, unele s-ar putea recomanda evitarea tigai neaderente, deoarece acestea nu ating o pârghie de declanșare bun pe carne). Există o varietate de materiale de vase pentru a alege, cum ar fi din oțel inoxidabil, aluminiu, asezonate sau fonta emailata și cupru. Alegerile pot deveni rapid copleșitoare. Pentru a simplifica lucrurile, am redus-o jos la doar câteva oale și tigăi, care sunt esențiale pentru a crea o bucătărie bine rotunjite.

Un emailat turnat cuptor olandez de fier este un cal de povară absolută bucătărie care, dacă este îngrijit corect, va dura generații. cuptoare olandeze condimentată, non-emailate sunt, de asemenea, o opțiune mare, dar versiunile emailate sunt mult mai ușor de curățat. Utilizați acest vas pentru a face supe, tocane, și carne și legume ofili (fonta este un excelent conductor de căldură). Acesta poate fi utilizat chiar și pentru gătit boabe, Paste sau ouă. Un 4.5 quart cuptor olandez este un bun dimensiune pentru toate scopurile.

din oțel inoxidabil, cum ar fi fonta, este un mare dirijor de căldură, ceea ce face o alegere solidă pentru o tigaie se lipeasca. Utilizați acest lucru pentru mistuitoare, sautéing și se amestecă-prăjit carne și legume. O tigaie 8 sau 10 inch este cea mai bună alegere pentru utilizarea de zi cu zi.

In timp ce se lipeasca de bucătărie nu sunt ideale pentru mistuitoare, ele sunt perfecte pentru ouă. Utilizați tigai neaderente mai mici pentru omlete și mari (cuptor) în condiții de siguranță pentru bucătărie se lipeasca frittatas.

O 1,5 sau 2 litri cratiță greu de jos este dimensiunea perfecta pentru boabe de gătit, ceea ce face sosuri și siropuri simple,, și unt Browning. Este, de asemenea, o bază de dimensiune bună de a utiliza pentru un cazan dublu.

O tigaie plat unilaterală nu este un element esențial bucătărie absolută, dar poate fi foarte util pentru un număr de scopuri. Este deosebit de bun pentru risotto, blocaje tighel, și orice în cazul în care ar putea fi mai mult lichid în tigaie decât o tigaie obișnuită poate manipula (de exemplu, făcând grăsime de la slănină sau de rață).

Nu uitați să stoc bucătărie cu elementele esențiale care are nevoie fiecare bucătar acasă ...

Cuțite de bucătărie esențiale Fiecare ar trebui să aibă

Dacă ai de gând să coace, Acestea sunt instrumentele Echipament Ai nevoie