Are Dry clătită Aluatul Mix Go Bad?

Amestecuri de pregatire de clatite combina toate ingredientele de care ai avea nevoie pentru a face clatite într-o formă uscată convenabilă. Cele mai simple soiuri apel pentru lapte și ouă, în timp ce altele sunt „complet“ și trebuie să fie amestecat cu apă numai. Ele combină făină și un ingredient de dospire, cum ar fi praf de copt, și multe includ uleiul vegetal, produsele lactate solide sau ou deshidratat. De regulă, mixuri va păstra timp de cel puțin un an în cămară, cu excepția cazului în care locuiți într-un climat deosebit de cald sau umed. În cele din urmă, calitatea și aroma va începe să sufere, cu toate că mixul rămâne de obicei în condiții de siguranță pentru a mânca.

Una dintre cele mai frecvente probleme care apare ca dvs. clătite varstele mix este o pierdere de putere în creștere. Pulberea de copt, care face clătite lumina si pufos conține atât un acid și un ingredient alcalin, care rămân inerte când sunt uscate, dar reacționează unul cu celălalt atunci când sunt umezite. Umiditatea în atmosferă poate provoca o versiune încetinitorul a acestei reacții, treptat, folosind până dospire dumneavoastră. Clătitele nu vor avea nici un off arome, dar ele vor fi plate și tăbăcită, mai degrabă decât de lumină și pufos. Compensa că, prin adăugarea de praf de copt proaspete din dulap, apoi înlocuind amestecul de clătite la următoarea ocazie.

Multe amestecuri clătită contin grasimi, fie sub formă de ulei vegetal sau ou uscat. Uleiul este de obicei hidrogenat pentru a extinde durata de conservare, iar cele mai multe mărci includ conservanți și antioxidanți, de asemenea. Cei care împiedică grăsimile să reacționeze cu oxigenul din atmosferă, care în cele din urmă descompune moleculele de grăsime și produce arome rânced. Râncezire oferă clătite un gust și un miros neplăcut, care este ușor de detectat, odată ce ați adăugat lichid la amestecul uscat și a început de gătit. Aruncați orice amestec care miroase rânced.

După cum se amestecă dvs. clătită ajunge și trece data prospețime, acesta va începe treptat să-și piardă aroma. De-a lungul timpului, s-ar putea ajunge la un gust mai mult ca caseta sa decât o clătită bine făcut. Aceasta aroma stătut este un semn de vârstă și de oxidare. Nu e periculos, dar aceasta nu înseamnă că clătite nu sunt plăcut să mănânce. Pentru a minimiza învechire și prelungi termenul de valabilitate a amestecului clătită, păstrați-l în ambalajul original - adesea impregnate cu conservanți - sau într-un container etanș, alimentare de calitate.

Deși creșterea slabă sau aroma sunt cele mai tipice probleme de după o porțiune de timp, în cămară, există câteva altele. Din motive evidente, se elimină orice amestec cu semne de insecte sau rozătoare. De asemenea, da-o dacă prezintă semne de contaminare cu orice lichid. Dacă sunteți alergic la mucegaiuri, evita orice amestec care nu a fost bine sigilat. În cazuri rare, sporii de mucegai pot găsi drumul lor în amestec și să declanșeze o reacție alergică neplăcută sau chiar viața în pericol.