Instrucțiuni de control al temperaturii pentru pasăre proaspătă

conținut

Pui si temperatura de control
Temperaturile sigure
Timp de stocare
Alte considerente

Anumite alimente care sunt mai predispuse la stricarea sau infecții bacteriene decât altele trebuie să fie păstrate la o temperatură specifică pentru a inhiba creșterea bacteriilor până când mâncarea este gata pentru a fi consumate sau fierte. Proaspăt (adică, neinghetata) păsări de curte, dacă sunt lăsate la temperatura camerei, poate deveni rapid nesigur să mănânce din cauza alterării sau infecție de la bacterii. Din fericire, cu un pic de know-how și o procedură de stocare de bază, vă puteți asigura că puiul este sigur și gata pentru a fi consumate ori de câte ori sunteți gata să-l mănânce.

Pui si temperatura de control

Departamentul de Agricultură al Statelor Unite ale Americii utilizează termenul „Pericol Zona“ pentru a descrie temperaturile la care bacteriile cresc cel mai favorabil în produsele alimentare. Zona de pericol se înțelege, în general între 40 și 140 de grade ceva Fahrenheit- sub 40 de grade se va reduce, de obicei, dezvoltarea bacteriilor si ceva mai sus de 140 de grade este considerat fierte, sau cel puțin fierte suficient de bine că creșterea bacteriană nu este la fel de mult de un motiv de îngrijorare. păsări de curte proaspete și alte alimente nepreparate nu ar trebui să fie păstrate în zona de pericol. Orice alimente rămase în zona de pericol pentru mai mult de o oră trebuie aruncate imediat.

Temperaturile sigure

Temperaturile de sub 40 de grade Celsius, cum ar fi cele care există în frigider, sunt sigure pentru depozitarea păsărilor de curte nefierte. Păstrarea alimentelor la această temperatură nu înseamnă alimente va dura forever- aceasta înseamnă pur și simplu alimente va dura mai mult decât dacă ați păstrat la temperatura camerei, ceea ce înseamnă că puteți depozita în siguranță alimentele nepreparate pentru o utilizare viitoare, fără a risca boli toxiinfecție.

Timp de stocare

USDA recomandă depozitarea păsărilor de curte dezghețate nu mai mult de o zi pe fiecare 4 lire sterline. De exemplu, un pui de 2 lire va păstra în frigider timp de două zile, în timp ce e un curcan de 24 de lire va păstra în frigider timp de șase zile. Dacă depozitați reduceri individuale de păsări de curte, mai degrabă decât o întreagă pasăre, urmați eticheta produsului, pentru instrucțiuni de stocare și de ori. Desigur, acestea sunt instrucțiuni generalizate care se aplică păsărilor de curte măcelărită și prelucrate în condiții ideale. Chiar dacă respectați aceste termene, verificați întotdeauna păsări de curte pentru semnele alterării, cum ar fi mirosul sau culoarea necaracteristică, sliminess și creșterea mucegaiului, înainte de preparare și consumatoare de ea.

alte considerente

Se poate argumenta că mai important decât temperatura la care vă păstrați păsări de curte este temperatura la care este gătit păsările de curte înainte de a fi consumat. Utilizați o sondă sau un alt tip de termometru pentru a verifica temperatura internă a păsărilor fierte la cea mai groasă point- ei ar trebui să fie nu mai mică de 165 de grade Fahrenheit înainte de a fi consumate. Dacă credeți că este posibil să fi contractat o toxiinfectie alimentara boala de la consumul de carne de pasăre, contactați centrul de control otravă medicul sau local imediat și să ia act de exact ceea ce ai mâncat în cazul în care medicul dumneavoastră trebuie să știe.