Cum Fumeze Salami
Salamul este o carne creat din crenvurști și fermentate. a făcut în mod obișnuit în Europa, salam este renumit pentru prospețimea de lungă durată. Acesta poate fi depozitat la temperatura camerei timp de până la 10 zile. Salamul se poate face dintr-o varietate de carne și de multe ori include ierburi și condimente pentru a crea gustul său unic. Salamul poate fi, de asemenea, afumat, care se pretează la soiuri de casă de carne.
Ceea ce aveți nevoie
- Cârnat
- răcitor
- Afumătoare
- sonda de temperatura
Asigurați-mix de salam. Există mai multe rețete pentru crearea de salam, și puteți utiliza oricare tip de cârnați preferați. După ce se amestecă dvs. este terminat, ar trebui să fie umplute într-o carcasă fibros.
-
Hang salam în timpul nopții mai rece. Coolerul trebuie să fie stabilit la 38 de grade Fahrenheit. Acest lucru se va lega se amestecă împreună.
Scoateți salamul din răcitor în dimineața după agățat-l. Salamul trebuie lăsat să stea timp de 2 la 3 ore să se încălzească la temperatura camerei. Acest lucru încurajează creșterea bacteriilor, ceea ce va ajuta să fermenteze salamul.
Se pune salamul în afumătoare. Temperatura afumătoare trebuie setat la 110 grade Fahrenheit.
Creșterea temperaturii afumătoare până când se atinge culoarea dorită de salam. Temperatura din interiorul salamul are nevoie pentru a ajunge la 150 de grade Fahrenheit. Utilizați sonda de temperatură pentru a testa acest lucru.
Scoateți salamul afumat și returnați-l la răcitor. Odată ce mezelurile sa răcit, este gata să mănânce.
- picturegarden Foto Credit / Photodisc / Getty Images
- Cum sa faci salata de Paste
- Cum de a construi o camera Salamul Controlled-climatice
- Când Răsfățați Salam?
- Cum sa faci Sopressata Salam
- Cum de a găti Deer Link mezeluri
- Direcții fleică de gătit
- Idei italiene Meniu picnic
- Genoa Salam Vs. Hard Salami Vs. Cotto Salam
- Cum sa faci mezeluri italiană-uscate
- Awesome Lunchbox idei Fiecare părinte ar trebui să știți
- Cum de a fum de porc mezeluri
- Cum de a trage de porc cap la cap
- Cum Fumeze Deer Venison
- Bucăți de carne de porc pentru a face mezeluri
- Știi să gătești Venison Ring Bologna în-Pot Crock?
- Cum Fumeze un porc umăr Fresh Picnic Ham
- Cum sa faci sol mezeluri Retete
- Cum pentru a înmuia Hard Salam
- Cum să fiarbă un fund de porc umăr
- Cum de a elimina gustul gamey De la Venison
- Alimentele care contin azotit de sodiu