Cum de a păstra pui gătită într-un frigider

Păsările de curte ar trebui să fie fierte la o temperatură internă de 160 de grade F. Pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor, pui trebuie să fie păstrate la temperaturi sub 40 de grade F sau peste 140 de grade. Acest standard este valabil pentru salate, pui prăjit și caserole precum și de pui prăjită sau la gratar simplu. Pentru a rămâne în zona de siguranță, trebuie resturile refrigera în termen de 2 ore sau doar 1 oră, în cazul în care temperatura este de 90 de grade F sau mai fierbinte. Dacă sunteți grill-ul, de exemplu, puiul trebuie să fie răcită și în frigider relativ quickly- nu e timp pentru socializare si apoi pune deoparte resturile tale. O salată de pui stă în căldură timp de mai mult de o oră ar trebui să fie aruncat imediat.

Dacă ați luat doar pui sau o caserola de pui din cuptor, este OK să-l pachet și setați-l direct în frigider. Alternativ, fierte rece de pui prin plasarea acesteia într-un castron și odihnește-l într-o baie de gheață. Pentru a se păstra la frigider o întreagă friptură de pui sau rotisor, se taie în bucăți mai mici, mai întâi și felie sânii mari.

Wrap de pui gătită în ambalaje închise ermetic, cum ar fi pungi zip-top sau o folie de plastic, sau de a folosi un recipient de depozitare acoperit. Folosiți un container care este mărimea potrivită pentru resturile pe care have- un container care este prea mare pentru a permite un exces de aer circulant, care conduce la umiditate și încurajează dezvoltarea bacteriilor. chiftelele de pui și pui prăjit poate fi înfășurat strâns în folie. Luați în considerare aducerea acestor elemente cu pesmet la temperatura camerei înainte de ambalarea lor, sau aburul creat prin învelirea lor atunci când cald va face crusta ude.

Câmpia la gratar, prăjită sau pui la cuptor durează trei până la patru zile, atunci când sa răcit și ambalate în mod corespunzător. bucăți întregi de pui prăjit va dura, de asemenea, atât de mult, dar beneficiaza de reincalzirea intr-un cuptor cald, mai degrabă decât un cuptor cu microunde, pentru a încuraja o crustă crocantă. O caserola de pui, atunci când ambalate în containere care deservesc mai mici, de asemenea, are o viață frigider de trei până la patru zile. salata de pui de casă durează aproximativ patru zile, versiuni sealed- Deli poate dura până la cinci zile, o dată deschis. chiftelele de pui și neconsumat pepite ar trebui să fie consumate în termen de una până la două zile. Scopul de a folosi bucati de pui scăldate sos, sos sau bulion într-una până la două zile, de asemenea. În cele din urmă, nasul și ochii sunt determinanții dacă pui gătită a fost depozitat în mod corespunzător. Dacă apare puiul decolorate sau are un miros „off“, aruncați-o să fie în siguranță.