berokinfo.com

Cum să opărire lapte pentru gătit

Pâine și rețete desert - cum ar fi cremele, plăcinte smântână și înghețată - apel în mod frecvent pentru adăugarea de lapte opărit. pâine rețete apel pentru lapte pasteurizate, ca atare lapte slăbește de proteine ​​din zer. Proteina din zer se gaseste in lapte - în cazul în care nu slăbită de opărire - descompune gluten de grâu, care păstrează aluat de pâine de creștere. În rețete de deserturi, lapte este adesea infuzat cu mirodenii - scorțișoară și nucșoară, de exemplu - în timpul procesului de opărire pentru a adăuga bogăția și adâncimea de aromă.

Ceea ce aveți nevoie

  • Lapte
  • Cratiţă
  • Wisk sârmă
  • Termometru digital pentru bucătărie

  • Se clătește o cratiță sau vas cu apă rece de la robinet pentru a preveni arderea. Se toarnă cantitatea dorită de lapte în cratiță sau oala, apoi pune-l pe un set arzător de la mic la foc mediu.

  • Se încălzește laptele încet, bătut cu telul sau agitare continuu cu o sârmă măturică sau agitare spoon- din lemn sau cu telul de lapte de încălzire în timp ce previne dogoritor. Se continuă încălzirea laptelui până când se formează o spumă ușoară și bule mici apar aproape de marginea cratiță.

  • Introduceți o bucătărie digital sau termometru bomboane în lapte apar bule mici o dată. Laptele este suficient de opărit dacă termometrul arată o temperatură de 180 de grade Fahrenheit.

sfaturi Avertismente

  • Multe retete cu cremă apel pentru un amestec de lapte opărite și ouă. La pregătirea crema, asigură laptele opărite nu depășește 180 de grade F pentru a preveni gătit ouăle.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Diferența dintre Buttermilk & Zară CultaDiferența dintre Buttermilk & Zară Culta
Cum de a face din zer din lapteCum de a face din zer din lapte
Cum sa faci BikoCum sa faci Biko
Cum sa faci Chifle mai luminoasă și mai pufoaseCum sa faci Chifle mai luminoasă și mai pufoase
Cum sa faci lapte praf non-InstantCum sa faci lapte praf non-Instant
Beneficiile laptelui curcumăBeneficiile laptelui curcumă
Ce este un Izolați de proteine ​​din lapte?Ce este un Izolați de proteine ​​din lapte?
Cum se adaugă suc de lamaie la lapte condensat îndulcitCum se adaugă suc de lamaie la lapte condensat îndulcit
Fresh Vs. Lapte sub formă de pudrăFresh Vs. Lapte sub formă de pudră
Cum se utilizează lapte praf pentru coptCum se utilizează lapte praf pentru copt
» » Cum să opărire lapte pentru gătit