Cum să felie o rosie

conținut

Bacsis

Bacsis

Bacsis
Avertizare

Unele abilități de gătit, cum ar fi feliere roșii, sunet simplu. Dar rosii strivită, cu suc care rulează peste contra ta, demonstrează că locul de muncă necesită o anumită finețe. Fie că vă place felii subțiri sau groase, pentru hamburgerul sau doresc felii mijlocii pentru o salata de rosii feliate-, anumite cuțite și tehnici inarmati cu cuțit de ajutor pentru a asigura succesul.

Bacsis

Rosiile se taie în formă de obiecte de familie impare sau roșii cherry mici, cu aceleași tehnici pe care le utilizați pentru tomate obișnuite. rosii cherry sunt mai ușor de a mânca în salate, dacă le taie în jumătate în loc să servească ei întregi, în cazul în care acestea au tendința de a se rostogolească de pe furculița.

Cu un cuțit zimțat

Un cuțit zimțat angrenează în orice roșii, firmă sau moale, cu ei mai multe puncte, ascuțite, de lucru perfect de fiecare dată. Iată cum a perfecta tehnica:

Folosind un cutit decojit, taie tulpina de tomate.
Așezați roșii pe partea laterală pe o placă de tăiere, cu tija capătul îndreptat spre partea.
Se pune cuțitul pe partea de sus cu roșii aproximativ 1/8 la 1/4 inch de la capătul tijei.
Începeți tăierea ușor cu un tăiere, back-te-vino de mișcare, lăsând cuțitul face treaba în loc să aplice presiune la tomate.

Bacsis

Tăierea cu un cuțit cu muchii drepte merge mai ușor în cazul în care cuțitul este la fel de ascuțit ca acesta poate fi. James Peterson, un scriitor și hrana pe site-ul de gătit fin, recomandă ascutit cutite pe o piatră de două sau de trei ori pe an, și ascuțirea-le cu o tijă de oțel de fiecare dată când gătești.

Cu un cuțit cu muchii drepte

În cazul în care cuțitul este absolut ascuțit, ați putea fi capabil să felie pur și simplu, cu o singură mișcare, o dată cuțitul lovește de roșii. Dar dacă cuțitul este doar oarecum ascuțit, urmați aceste sfaturi:

Tăiați tulpina de la capătul roșia și pune roșia pe o parte.
Pierce roșia cu vârful cuțitului în partea de sus a roșiei care este orientată în sus, oriunde de la 1/4 inch la 1/2 inch de la capătul tijei.
Începe feliere în cazul în care reducerea este mic, folosind presiune ușoară și o ușoară tăiere sau back-și-mai departe de mișcare, dacă este necesar.
Continuă să străpungă în partea de sus cu roșii, deoarece se află pe o parte înainte de a continua cu fiecare felie.

Bacsis

Anumite procesatorii de alimente face de lucru rapid de tomate, feliere chiar roșii moi în chiar felii. Dar, conform Illustrated lui Cook website, doar două dintre cele nouă procesoare alimentare testate au fost în măsură să realizeze că ceilalți față de sarcini transformat roșiile terci.

Avertizare

Temperaturile reci, cum ar fi cele din frigider, distruge aroma și textura de tomate, transformându-le blând și Mealy. Dacă le păstra la frigider accidental, ei vor recupera unele aroma, dacă le lăsați la temperatura camerei, timp de una până la două zile, în conformitate cu Jennifer Armentrout, un redactor la site-ul de gătit Fine.